茶油含有哪些独有的有益物质?

   山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸83%，亚油酸10%）、山茶甙、茶多酚、磷脂质和皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，它可以防止血液凝块及降低胆固醇的含量，具有降低血压的功效,另角鲨烯与黄铜类物质，对抗癌有着极佳的作用。已确知其结构的皂甙元有：22a－基脂醇、玉蕊醇ai、皂甙元st-1、山茶皂元b、茶皂醇b、茶皂醇e。并富含维生素e、d、b和钙、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍。茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。