大多数生产的食品都要经过海关联盟认证，以符合海关联盟技术法规（TR CU）的要求。 在立法层面上，食品的强制性海关联盟认证是以EAC符合性声明的形式规定的。对于某些类型的食品，规定了额外的安全措施。特别是，对于使用转基因生物生产的天然食品或加工食品，或根据制造商的文件，属于专门食品或食品的生物活性添加剂的产品，需要先Rospotrebnadzor的结论，然后获得SGR国家注册证。
食品认证类型有：
Food Compliance Declaration (食品EAC符合性声明 EAC DOC)
Voluntary GOST-R certificate for food products （自愿性GOST-R认证）
Certificate of state registration of food products (SGR for food products) 海关联盟国家注册证
Veterinary Certificate.动植物检验检疫证书
1.食品海关联盟EAC符合性声明
食品海关联盟EAC符合性声明应确认其质量指标和安全性符合既定的海关联盟技术法规（TR CU）要求清单。制造商或进口商有义务准备声明材料。EAC符合性声明的有效期限不得超过5年。
企业要对所提供的信息的正确性负责! 你必须非常小心，不要犯任何错误。如果错误不可能对已注册的EAC符合性声明进行修改--你将不得不重新进行认证。
1.1 食品EAC符合性制度
EAC符合性声明应按以下制度进行：1D、2D、3D。一般来说，1D方案用于食品，在测试完成后，会发布一份测试报告，说明货物符合的文件（TR CU法规、GOST标准）。
EAC符合性声明的有效期不得超过5年。只有俄罗斯联邦的税务居民（任何法律形式的企业家）可以获得EAC符合性声明。
EAC符合性声明的依据是食品的测试报告，其中包含对产品样品的测试结果。这些测试是在实验室中使用专门的设备按照设定的参数清单进行的，测试项目包括：
感官特性--味道、气味、颜色；
微生物--致病性细菌和微生物的含量 ；
是否存在对人体健康有害的成分和其他一些成分；
产品样品在实验室进行测试后，会起草一份正式文件--测试报告。产品样品在实验室进行测试后，会起草一份官方证明，即EAC符合性声明。然后EAC符合性声明被政府注册。这意味着有关所签发文件的数据被录入FSA的统一注册登记系统。该登记注册册系统是公开的，因此任何人都可以检查EAC符合性声明的有效性。
2.食品自愿性GOST-R证书
在俄罗斯GOST R系统的自愿性GOST认证是证明产品质量合格的另一种方式。在这种情况下，企业有机会在申请中说明他希望确认的产品的那些特性。如果该产品有任何有助于将其与其他类似产品区分开来的特性，自愿性GOST-R证书有助于：
吸引消费者和潜在商业伙伴对该产品的关注 ；
增加销售；获得政府合同；
找到投资者；赢得投标。
3.食品的SGR国家注册证
SGR国家注册证书在所有欧洲经济联盟国家有效，并确认货物的卫生和健康安全。SGR国家注册证可以由在联盟国家之一生产货物的生产商或从国外供应货物的进口商签发。
SGR是由Rospotrebnadzor的地区机构为某些类型的食品签发的。SGR国家张村镇确认货物符合既定的卫生和健康标准。获得SGR的基础是Rospotrebnadzor关于符合统一要求的专家意见。
饮食、儿童、为运动员和孕妇准备的专门产品都需要SGR国家注册。这个强制性SGR清单还包括一个重要的生物活性补充剂等。
4.食品的兽医证书
对于未经处理的动物产品（鸡蛋、肉、鱼、牛奶），生产商需要从Rosselkhoznadzor当局获得兽医证书。
为什么在食品生产设施中实施HACCP系统
如果企业家要建立一个食品生产设施，应该实施HACCP系统。这个质量管理系统的目的是降低生产成本和提高产品质量。它的目的是控制所有的生产过程，从而使减少废品成为可能。
一旦企业制定并实施了HACCP系统，还可以进行EAC认证程序。该认证不是一个先决条件，但它确实增加了消费者对制造商及其产品的信心，因此通过EAC认证可以获得很多好处。
海关联盟关于食品的技术法规，根据该法规进行EAC符合性声明
食品是根据不同的技术法规进行检测的。每个类别都制定了不同的法规。在某些情况下，一个产品项目可能同时属于几个技术法规。这些法规包括：
TR CU 021/2011--规定了所有类型食品的一般质量标准；
TR CU 022/2011--包含对产品标签的要求
TR CU 015/2011 - 包含对粮食质量的要求，以及其生产技术、储存条件、运输等。
TR CU 023/2011--适用于果汁和果汁产品；
TR CU 024/2011--适用于所有油和脂肪产品；
TR CU 027/2012--适用于特殊产品；
TR CU 029/2012--适用于食品添加剂和调味品；
TR CU 033/2013--包含对牛奶和由其制成的产品的要求；
TR CU 034/2013--适用于肉和肉制品；
TR EAEU 040/2016--适用于鱼和鱼制品。
如何颁发食品认证
食品EAC认证是在获得满意的测试结果的基础上颁发的。一旦测试报告被签发，就可以起草证书并在联邦认证机构注册。如果产品的生产不符合Gosstandart的要求，则为其制定一份就是规范。
如有必要，还要进行有效期确认，以获得食品保质期的测试报告。EAC证书的时间取决于产品的类型、检查的类型和所提供文件的完整性。通常是3个工作日起。
食品认证需要文件资料：
欧亚联盟境内代表公司章程；国家注册号和纳税人识别号；
生产产品的标准；
产品的全称、配方、成分和其他特征；
样品标签；
生产设施的租赁或所有权协议（针对制造商）；
合同和发票（针对供应商）。
