检测项目
根据《GB 4806.14-2023》标准，食品接触材料及制品用油墨需要进行以下检测项目，以确保其质量和安全性：
感官指标
外观：无脱落、黏粘现象。
气味：无异臭。
洁净度：无不洁物。
理化指标
总迁移量：检测油墨在接触食品模拟液后的总迁移量。
高锰酸钾消耗量：检测油墨在接触水后的高锰酸钾消耗量。
重金属含量（以Pb计）：检测油墨中重金属的含量。
特定迁移量
特定化学成分的迁移量：检测特定化学成分（如溶剂、助剂等）在接触食品模拟液后的迁移量。
检测方法
感官指标检测
外观检测：通过目视检查油墨在包装材料上的涂布情况，确保无脱落、黏粘现象。
气味检测：通过嗅觉检查油墨样品，确保无异臭。
洁净度检测：通过放大镜或显微镜观察油墨表面，确保无不洁物。
理化指标检测
总迁移量检测：采用标准迁移试验方法，使用食品模拟液进行浸泡试验，测定浸泡液的总迁移量。
高锰酸钾消耗量检测：采用氧化还原滴定法，测定油墨在接触水后的高锰酸钾消耗量。
重金属含量检测：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法，测定油墨中重金属的含量。
特定迁移量检测
特定化学成分的迁移量检测：采用气相色谱-质谱联用法或液相色谱-质谱联用法，测定特定化学成分的迁移量。
表格示例
检测项目 | 检测方法 | 具体要求 |
外观 | 目视检查 | 无脱落、黏粘现象 |
气味 | 嗅觉检查 | 无异臭 |
洁净度 | 放大镜或显微镜观察 | 无不洁物 |
总迁移量 | 标准迁移试验 | 符合标准限值 |
高锰酸钾消耗量 | 氧化还原滴定法 | 符合标准限值 |
重金属含量 | 原子吸收光谱法或电感耦合等离子体质谱法 | 符合标准限值 |
特定迁移量 | 气相色谱-质谱联用法或液相色谱-质谱联用法 | 符合标准限值 |