关于建筑门窗用组角结构密封胶的剪切强度检测以及总挥发性物（VOC）检测，以下是详细的解答：
一、剪切强度检测
检测目的：评估密封胶在接缝处承受剪切力的能力，确保其在建筑结构中的有效粘结和耐久性。
检测标准：
遵循GB/T 7124-2008等相关国家标准。
检测包括23℃剪切强度、24h初始强度、80℃时剪切强度、-20℃时剪切强度以及高低温循环后剪切强度等多个方面。
检测步骤：
试件制备：按照标准尺寸和方法在两个基材之间应用密封胶。
固化与处理：确保试件在标准条件下完全固化。
测试设置：使用拉力试验机或压缩试验机，确保试样在拉伸或压缩方向上的正确固定。
施加载荷：以规定的速度施加载荷，直至试件破坏。
数据记录：记录破坏时的力值，并计算剪切强度。
二、总挥发性物（VOC）检测
检测目的：判定密封胶是否环保，减少对人体健康和环境的危害。
VOC来源：主要来源于原料特别是助剂组分以及应用时固化过程中释放的小分子物质。
检测标准：
遵循GB 33372-2020《胶粘剂挥发性**化合物**》等国家标准。
该标准要求建筑、交通运输、装配业领域中应用的MS类密封胶需满足VOC含量≤100g/kg的环保指标要求。
检测方法：
使用挥发性物质分析仪等仪器检测密封胶中挥发性成分的含量。
根据检测结果判断是否符合相关环保标准。
三、注意事项
样品准备：确保样品具有代表性，并按照标准要求进行预处理。
检测环境：保持检测环境的稳定性，避免温度、湿度等因素对检测结果的影响。
设备校准：定期对检测设备进行校准和维护，确保检测结果的准确性。
数据记录与分析：详细记录检测数据，并进行合理的分析和处理。
综上所述，建筑门窗用组角结构密封胶的剪切强度检测和总挥发性物检测是确保其质量和环保性能的重要手段。通过遵循相关国家标准和检测方法，可以准确评估密封胶的性能和环保指标，为产品的生产和应用提供有力支持。