For restaurants that pursue efficiency, quality, and sustainable development, introducing efficient and intelligent kitchen equipment is crucial. Intelligent devices can control time and temperature, ensure product stability, save labor costs, and achieve efficient operation of the kitchen.
In this issue, we have selected multiple exhibitors specializing in kitchen equipment and supplies, bringing smart steaming ovens, ovens, dishwashers, ice makers, freezers and other equipment to help create an efficient, convenient, safe and intelligent kitchen ecosystem.
对于追求高效、品质与良性发展的餐厅来说，引入高效且智能的后厨设备至关重要。智能化的设备能够控制时间与温度，保证出品的稳定性，更能节省人力成本，实现后厨的高效运转。
本期我们精选多家专注于厨房设备和用品的展商，带来智能蒸烤箱、烤炉、洗碗机、制冰机、冷冻柜等设备，助力打造高效便捷、安全智能的后厨生态。
（以下展商按首字母顺序排列）
安徽华菱西厨装备股份有限公司华菱智能蒸烤箱
多种烹饪模式
华菱这款智能蒸烤箱融合蒸、烤、蒸烤三合一功能于一身，可用蒸烤箱对食品多种方式进行加工：蒸、速煮、煨、焖、煮沸、烤、炖、烘烤、 烧烤、烘制、回温和解冻，以及透凉烹饪法，或进行低温蒸熏。
控温控湿
系统采用高性能的微电脑控制技术，具有控温精度高、设置操作简单等优点。蒸烤时间采用控制，完备先进的功能满足多层次用户的需要。采用进口发热管、双速风机，使内膛形成热对流温度更均匀，做到对温度和湿度的控制。
蒸汽模式：30~100℃
蒸烤模式：120~180℃
烤模式：120~280℃
意大利进口控制系统
华菱智能蒸烤箱内部空间宽敞，支持多层蒸烤，互不干扰，大大提升了烹饪效率。采用意大利进口控制系统，操作简单方便。菜单包含可多达72个，以及48个自定义菜单，每个菜单多可分为6个步骤。能满足厨师的不同需求。
7寸彩色触摸屏，操作安全便捷
控制器输出是继电器开关量输出，用户界面采用7寸可垂直操作的彩色 TFT 图形显示电容触摸屏，不同角度视角清晰。令操作更加直观可视，双核带触摸屏技术的电子控制面板，能简洁明了地指示机器的工作状态。USB程序更新系统，能更好地设置更新设置参数，使用户更安全方便地工作。
节能环保
华菱智能蒸烤箱在加热过程中能有效减少能源浪费，实现高效节能。同时，其采用进口密封胶条和双层门玻璃设计减少了热量散失，进一步提升了能源利用率，符合现代餐饮行业对绿色环保的追求。
易于清洁
华菱智能蒸烤箱内部材质多为易清洁的食品级304镜面不锈钢或其他耐高温材料，加之其蒸汽清洁功能，使得清洁工作变得简单快捷。内置意大利进口风轮，进口内置伸缩水枪，坚固耐用。带插入式肉针，检测食品内部温度变化。自动的湿度控制功能和保温功能，机器自带清洗装置，提升用户体验。
创历电器（滁州）股份有限公司 商用制冰机系列
连锁店专用机型，商用全自动制冰，出冰速度快，储冰容量大，实力承接客流高峰期，冰形饱满硬度高，融化速度慢，适应场景广泛，储冰桶PE滚塑内胆，机身采用品牌压缩机和优质配件，效能稳定耐用故障率低寿命长。
创历电器 始建于2008年，是一家集研发、生产、销售为一体的商用制冰机&商用冷柜的制造企业，深耕制冷制冰行业数十载，拥有上海、滁州、苏州、泰国创历四个生产研发基地，旗下分“CHUANGLI创历” “Snooker” “CTORIA”几大品牌，产品链涵盖各项领域多方需求，多国及地区。
从设计、研发，再到制造，创历电器将创新融入到多个环节，多年深厚的技术积累，造就了创历产品精良的品质创历坚信做好的产品，是一切的基础，立足于根本，践行节能、创新，诚信发展，为市场打造稳固耐用、高效节能的商用制冷&制冰设备产品而不懈努力奋斗。
广东杰冠厨房设备制造有限公司杰冠蒸烤箱
杰冠蒸烤箱于2016年开售、至今已8年之久，在此期间不断改进完善各项功能， 更接近厨师的心声，更了解厨师的喜好，轻松驾驭，烹饪美味佳肴。根据不同人群的需要， 配有6层，10层，20层，40盘，任君挑选。
广东杰冠厨房设备制造有限公司专注于蒸烤箱、不锈钢酒店厨房设备、快餐连锁设备、西餐厨房设备、商用咖啡机生产制造和售后服务。在产品研发方面，我们拥有一支的技术团队，不断进行产品研发和改进。在生产管理方面，经验丰富的管理团队确保生产高效且品质卓越，引进了先进生产设备，以简化和智能化生产流程。的检测设备确保产品质量。在售后服务方面，我们的高素质售后服务团队为客户提供无忧的售后支持。
我们生产，专注服务，你们放心购买， 安心使用。
广州市君畅金属塑胶制品有限公司君畅 JUN CHANG
广州市君畅金属塑胶制品有限公司成立于2008年，主要生产厨房工程配套环保塑料，金属线网组合层架，塑料周转物料车，冲地，星盘水槽。
工厂位于广州市从化区，自购工业用地十亩，建筑面积7000平米。现有MELAYSI美力思,君畅JUN CHANG品牌。与全国工程公司，部分星级酒店长期供货合作，国外市场销往中东，东南亚，南美。君畅公司16年的发展一直坚持用心经营企业，细心做好产品，诚心结交合作朋友，做优质的中国实体制造业！
合作工程有：广州圣丰索菲特酒店、广州汇华希尔顿酒店、上海静安希尔顿酒店、三亚香格里拉酒店、广州香格里拉酒店、温州香格里拉酒店、宁波香格里拉酒店、海口香格里拉酒店、上海浦东嘉里香格里拉酒店、河源逸林希尔顿酒店、深圳福田香格里拉酒店、无锡洲际酒店等等。
广州市美厨厨业有限公司洗碗机
美厨洗碗机整体设计，围绕国际公共卫生安全标准；
1. 电脑板控制，触摸式按键，操作简单、安全；
2. 三种清洗模式选择，自由切换；
3. 数显温度显示，监控每一循环水温；4. 电子控制板，报警提示与故障诊断；5. 门控开关，关门即洗，操作方便；
6. 优质不锈钢整体L型拉伸水箱，易于清洁，更加卫生；
7. 水箱进口棉保温及四面罩体减少热量损耗；
8. 清洗立管内箱设计，双层型材拐角获国家专利，节能、热效率高，运行温降低；
9. 卡入式清洗臂设计，单手拆装，维护简便；
10. 304材质过滤网底板，拆下清洗，便捷卫生；
11. 独特设计清洗喷嘴，效率高，清洗无死角；
12. 通过71度热敏试纸，达到NSF国际洗碗机清洁标准
江苏欧倍力洗碗设备制造有限公司欧倍力酒店洗碗机
欧倍力标准高效的超洁净洗碗机清洗工作原理不同于传统的喷淋冲刷，掌控频率控制规律与关键要素，有以下显著特点：
省时省力，操作简便
无须初洗、浸泡，减少手工参与，从超声清洗、除油除菌、冲洗漂洗、到烘干消毒全程自动，一般只需一键即可启动操作。
不需用专用洗涤剂、催干剂
传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超洁净洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，对洗涤剂无特殊要求。关键的是不需要催干剂，没有化学残留。
清洁度高、没有死角
去污能力强，除菌彻底。在50℃热水清洗下能够使餐具表面的残留，油腻彻底去除干净，在物理干燥作用下能有效去除乙肝病毒、大肠杆菌等常见病毒和病菌。超洁净洗碗机洁净度高，不存在清洗不到的死角，特别适合于餐厅餐具的清洗。
低耗量省水省电
在清洗同一餐具情况下，欧倍力洗碗机的耗电量耗水量要比普通喷淋式洗碗机要节省30-50%
专注，术业专攻，创新制造，让中国人用上更加洁净的餐具。欧倍力根据我们日常餐具种类繁多、油腻大的情况，摒弃了国内外大部分产品不适合国情的缺点（如耗费高、需要专用洗碗剂和催干剂、人工粗洗浸泡等），研制出真正适合清洗油腻大、形状多、材料复杂的餐具，并且操作简单方便，被公认为技术先进、清洗质量高、适合我们国人餐饮具清洗消毒的洗碗机，并被中南海、国家质检zongju、国家食药监zongju和北京大学、清华大学等单位餐厅采用。
山东格蓝科思清洗科技有限公司洗碗机
"格蓝科思洗碗机"在数字化与双碳战略的双重驱动下，格蓝科思公司凭借优异的技术与深刻的行业洞察，实现了实体经济与数字经济的融合。公司从设计端捕捉需求，构建高技术、强集成的数字化平台，深度融合前沿科技，提供灵活便捷的工业系统解决方案。生产管理上，推行5S、精益化及6sigma体系，确保高效与品质。产品研发上，不断创新，推出实用数字化产品，满足市场多样化需求，赢得广泛赞誉。
山东广厨厨业有限公司
广厨成立于1999年，为了满足苛刻和复杂的市场要求，20多年来广厨一直专注于不锈钢拉伸部件的生产，为商厨公司提供可靠的保障。公司产品涵盖水池系列（拉伸星盆、水池拉伸台面 )。西餐设备拉伸系列（油缸、意粉缸、900，700，600系列西餐组合炉面板、烤箱拉伸钣金)。中餐炉灶系列(炒灶煲仔低汤拉伸面板、大锅灶面板、定制一体组合炉面板)。电磁灶拉伸系列(炒灶煲仔低汤拉伸面板、明档组合面板)、不锈钢大锅、蒸饭车方盘等系列产品。
山东省博兴县好艺佳厨业有限公司水吧操作台
山东省博兴县好艺佳厨业有限公司，成立于2014年，位于素有“中国厨都”之称的博兴县兴福镇王桥工业园，是以快餐、茶饮连锁行业的水吧台设备定制为主，同时是沙拉台、披萨台、平冷操作台、啤酒机、水果捞展示柜、解冻柜和喷雾冰台等多品类多层级产品的研发、生产和销售公司。
上海浪拓智能科技股份有限公司制冰机
浪拓专注于制冷、制热、智能化商用厨房设备的设计和制造。
浪拓集团于2007年成立于上海，经过8年的酝酿、发展，在2015年开始着眼全国，布局多个分公司：上海总部总领全国，泰州工厂辐射华东及北方地区，成都公司负责西南片区，黄石工厂坐镇华中地区，佛山工厂落位华南并负责东南亚市场。
未来公司将走向世界，开启全球化战略。我们将在马来西亚建立海外公司，负责东盟十国及其他东南亚国家的销售，建立起一套完善的海外仓储配送和售前售后服务网络；美国公司将深耕北美市场，并着手规划海外工厂的选址和落实。
公司已先后通过ISO9001:2015、CE、CB、ETL、UL、DOE、Energy Star、NSF、FCC、RohS等国内国际认证。浪拓集团始终把顾客的想法放在位，始终提供优质、细致的服务，始终追求产品的和更新升级。
上海明道酒店用品有限公司MATFER BOURGEAT
上海明道酒店用品有限公司秉承了“满足酒店所需”的品牌承诺，以“服务”的经营理念，自 2004年成立以来，经过不懈的努力，成为众多和国内优质产品在酒店供应的合作伙伴。通过公司高效的供应链管理，为星级酒店和高端餐饮提供一系列，全方位的方案解决。让广大客户充分体验到的方案，优质的产品，及时的服务，所带来的酒店用品采购和商务的简单轻松和无限乐趣。
MATFERBOURGEATINTERNATIONAL是一家集研发、生产、贸易于一体的家族企业，距今已有超过 200 年的历史。作为具有领导地位的全球化厨房餐饮设备及用具制造商，集团在法国拥有4家生产基地及1间位于诺曼底的中央库房，其中备有16,000余种产品的库存，货值超 2500万欧元，在全球21个国家和地区拥有分公司及代理商，服务网络遍布全球。
MATFER BOURGEAT INTERNATIONAL一直是奢华酒店、度假村及豪华餐厅忠实的合作伙伴，为他们提供优质的产品及完善的服务。
上海强安餐饮设备有限公司Bakers Pride H1624Pro
现烤汉堡、小型披萨店、咖啡店
小尺寸高产能桌上型链式烤炉
轻量级尺寸烤炉，身材小巧，灵活摆放，给厨房空间瘦身。与此同时，高产量可保证门店高峰餐期出品效率。
快速烤制、高效稳定出品
热风喷射技术利用高压热喷风，直接传导到食物表面，热效能更高，出品更稳定，比传统的加热方式更高效。
双温控、上下独立控温
上下温度可独立设置，满足不同的产品烘烤需求。
门板可拆卸，拆装清洗更便捷
门板可以从正面拆卸，餐厅可灵活摆放。
2001年，上海强安餐饮设备有限公司成立，披萨一站式服务系统供应商，历经24年的发展，为众多大型连锁披萨餐厅、披萨创业者提供服务，公司业务包括厨房规划、披萨店设备、高品质披萨原料、披萨店器具等，我们的优势源于我们的与专注。
斯科茨曼制冰系统（上海）有限公司NXW全新方冰系列制冰机
作为一家具有60多年历史的制冰机厂商，斯科茨曼优异的品质得到客户的认可。设备制出的冰块，纯净、完美、透明.在意大利、美国和中国上海都有着世界先进的制冰机工厂和研发中心。
如今斯科茨曼的冰已经入日常的生活，有7种不同冰型满足所有的需求。从饭店到酒吧,从大型超市到各行业,斯科茨曼提供全方位的制冰产品解决方案。斯科茨曼不断带领酒店行业的用冰新方向，也在不断改变酒店行业制冰机的应用理念。喷淋制冰技术，自动感应出冰技术，银离子抑菌技术，冰杯外观技术，高位排水设计技术，预约储冰量技术，上出冰方案等等都是斯科茨曼中国在行业中率先提出并且付诸实施。并且以中国为中心，出口全球其他地区市场。
伊莱克斯（上海）商用机器有限责任公司SkyLine 急速冷冻柜
SkyLine 急速冷冻柜，直观和操作简便的触摸屏界面。手动模式、预设菜谱模式或自定菜谱模式，每个模式皆可适应您的不同需求。SkyLine急速冷冻柜和SkyLine 蒸烤箱智能互联，让所有操作在您的控制之内，同时提供个性化定制。直观、易用，让您团队中的任何人都能进行操作使用。
SkyLine蒸烤箱
全新SkyLine 蒸烤箱，人体工学设计，易于使用、有效节省运营费用。可为您节约能耗高达10％，运行高效且稳定，人工智能优化烹饪顺序。SkyDuo无缝连接蒸烤箱和冷冻柜，提供卓越的烹饪和冷藏冷冻解决方案，让您的厨房更高效、更高产，更轻松。
浙江金佰特机械有限公司台式/立式电炸炉
浙江金佰特机械有限公司是电炸锅、电扒炉等产品生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。浙江金佰特机械有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
中山市小榄镇博威五金有限公司燃气阀门
中山市小榄镇博威五金有限公司在中国台湾于1992年成立炬大企业,生产熄火保护装置，熄火保护阀、商用灶具阀门。
2004年在广东中山市成立博威公司，生产商用厨具阀门。同时拥有多项专利技术，产品创新，品质稳定。
2025年预计展会规模为40万平方米，吸引超过30万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的观众到场参观和进行商贸交流；展商数量超过3000家。
展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节，包括厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等12大板块，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流平台。
竞技，大咖论道- 50＋赛事和高峰论坛等你来 -2025HOTELEX上海展期间，预计举办50余场深具行业影响力的职业技能竞赛和高峰论坛，如世界咖啡师系列赛事、世界面包大赛等国际认证的赛事和中国餐饮BOSS大会、餐饮产业峰会、新潮流食品饮料大会等千人规模的行业前沿高峰论坛等，吸引数万从业人员到场参与。
参展商可以通过活动赞助形式将自身的产品直接推向终端使用者和采购决策者面前，实现产品的曝光，扩大行业影响力。
高手过招，精彩抢先看
来自咖啡、潮饮、烘焙、烹饪、潮饮、调酒、摆台等行业的高手们即将齐聚2025HOTELEX上海展现场，带来一场场充满创意和激情的对决。在此，不仅能欣赏到选手的精彩比拼，更将一览行业的前沿技术与产品，发现无限创意与灵感！
01 国际认证级的技能竞赛
咖啡赛事一向是HOTELEX展会的重头戏，此次展会将呈现咖啡冲煮、拉花、烘焙及咖啡师大赛等国际赛事精彩对决。
| 咖啡类竞赛 |
2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛
2025世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区
02 自办技能竞赛
| 饮品 | 巧克力 | 轻餐类竞赛 |
第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛
第十二届中国国际调酒大师赛
CFCA中国精品巧克力大赛
2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
| 烹饪类 | 摆台类竞赛 |
2025“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
第九届HOTELEX明日之星-中国国际烹饪技能职业联赛
2025HOTELEX上海市星级饭店餐饮摆台大赛
*终活动安排以现场为准。
纵论行业大势，灵感无限此次展会将呈现一系列的高质量论坛和研讨会，盛情邀请了众多行业大咖们，以及各领域的专家学者、企业家等，探讨行业的变革与创新，涵盖餐饮、咖啡茶饮、中央厨房等业内人士高度关注的方向和议题。不仅凝聚了行业的智慧和力量，更如一盏明灯，为行业的发展指明了前进方向！
论坛一览
2025第三届中国餐饮生态大会第三届中国餐饮Boss大会2025智慧央厨建设论坛咖啡的100种可能创新论坛2025中国商业特许经营峰会主论坛2025国际美食产业发展大会2025橙子餐饮人连锁大会2025第二届春季外卖新发展大会2025中国新餐饮产业大会2025第21届中华餐饮双创论坛餐饮变量策略设计大会2025第十六届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛2025春季青年名厨研修班2025全球食品饮料创新发展技术论坛
* 终活动安排以现场为准
本届展会将汇聚全球的酒店及餐饮业优质资源，搭建化交流平台，助力行业发展。作为参展商，您将享有专属展会宣传推广资源、参加展会同期活动的机会，以及与行业进行深度交流的平台。
开拓市场、洞察先机，尽在HOTELEX上海展。不要错过这个行业盛会，让我们共同开启商机新篇章！
