市场回暖背后，我们也需看到，目前，国内酒店及餐饮行业的底层逻辑发生了深刻变化。尤其是在面对需求越来越多元、越来越个性化的消费者时，酒店和餐饮业的运营维度正在变得更加立体，细节更加饱满。而作为酒店餐饮中的重要一环，如何通过对桌面用品的更新迭代，来实现对消费者个性化需求的满足，从而实现为酒店及餐厅的运营增长进行赋能？
多方增量汇聚，
桌面用品市场迎来增长契机
在酒店及餐饮业急剧变革的当前，桌面用品赛道正在迎来变化和增长的契机。
根据公开数据显示，2024年的上半年，新开业的酒店达到2.3万家，接近2023年全年总量的6成。而餐饮业在今年季度新注册企业的数量则是73.1万家，供给侧的增量仍在提升。
在消费侧，随着80后、90后正在成为酒店及餐饮业的消费人群主体，在个性化需求的影响下，酒店和餐厅“千店千面”的趋势越来越明显，而高度细分的场景设计，意味着对酒店桌面用品的个性化定制需求将会持续攀升。另外，餐饮领域“正餐向下，快餐向上”所引发的客群、场景和价格变化，以及酒店领域快捷酒店纷纷开设自助早餐提升消费体验，也在更大范围地带动桌面用品的更替需求，带来更具想象力的增长空间。
30余载优势资源沉淀，
赋能全国酒店餐饮市场
作为国内酒店及餐饮业的风向标平台，HOTELEX系列展深耕酒店及餐饮业市场30余年，积累了深厚的行业资源，以及80万+买家群体。主办方包括上海博华国际展览有限公司、中国旅游饭店业协会等，在业内拥有广泛的影响力和号召力。每届展会的召开，都会吸引国内酒店及餐饮业的精英代表莅临观展，构建买家群体的核心力量。
展会设有桌面用品、厨房设备与用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资等热点板块，覆盖酒店及餐饮业上下游。
其中的桌面用品板块，是HOTELEX系列展旗下的传统强势板块，全年展出面积达30,000㎡，展出类别包括水晶杯、酒具、陶瓷餐具、刀叉、自助餐餐具、锅具、桌布、布菲台、砂锅、瓦士炉和木器等。在上海母展的发展历程中，展出规模从早期上海新国际博览中心的半个馆扩展至两个馆，再到如今的上海浦西·虹桥@国家会展中心，吸引了如：SCHOTT、ZWIESEL 1872、CASTLE GLAS、Bormioli Rocoo、Revol、Le Creuset、RAK、KONNER、RIEDEL、罗博贝钦、legle France、Vollrath、Luigi Bormioli、Legle、Narumi、chef & sommelier、Staub、CasaRovea、Steelite、唯宝、Athena、Ztensil、Christofle等；国内品牌如：DXC、石岛、弗罗萨、麦子、Salma Kahn、高淳、楠宋、 国瓷、淘溪川、伟业和广嘉等来自全球各地的300多家品牌连年参展，是探寻桌面用品国际潮流趋势和国内美学风向的引领平台。
随着HOTELEX系列展全国化布局的持续深入，在桌面用品板块沉淀的丰富资源，也被导入到包括华南、华北、西南等诸多区域市场，为当地的酒店和餐饮业提供更具国际化视野和现代潮流的理念，以及优质产品采购的高品质稀缺平台。
HOTELEX酒店及餐饮业博览汇聚了ZICCO、魔纬达、MU16、鲁玉陶瓷、广州林广、思乐得等海内外从事陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及蓝白色环保材质等适合不同需求的产品，打造集规模、美学、科技、品质和定制化服务方案为一体的展览展示盛会。
作为国内酒店餐饮业具增长性的城市之一，本届展会在深圳取得的巨大成功，不仅让现场的展商和观众感受到了收获的喜悦，更看到了长久的发展机遇。
丰富展览展现形式，
共拓桌面用品增长新空间
除了展览展示服务之外，展会还通过线下商贸配对会、精品特色展区、主题论坛、赛事等活动，在提供商贸配对服务的基础上，进一步挖掘桌面用品的美学设计、场景赋能和历史文化价值。
上海浦西·虹桥@国家会展中心举办的第32届上海国际酒店及餐饮业博览会上，同期举办了美食美器，共创未来——酒店餐饮用品行业年度趋势论坛，邀请协会领导、企业主理人、设计大家和酒店行政总厨等业内大咖分别就酒店餐饮用品的趋势和美学价值给出了自己的见解。
此外，展会还联合上海市旅游行业协会饭店业分会联合主办了上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛，汇聚对酒店餐饮桌面用品拥有经验和深刻见解的技术人才，展现摆台的商业价值和艺术价值，从而更好地塑造品牌调性，提升服务品质。
与此同时，为了进一步契合桌面用品市场的增长趋势，展会还将结合消费市场趋势和不断创新的应用场景，推动细分品类的认知传播和市场开拓，在不断细分的过程中，和所有行业人一起，持续推升行业热度和市场宽度。
2025年预计展会规模为40万平方米，吸引超过30万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的观众到场参观和进行商贸交流；展商数量超过3000家。
展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节，包括厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等12大板块，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流平台。
