电加热是将电能转化为热能后利用的过程，按能量转化原理分为一下几种：
1.电阻加热--利用导体自己的电阻产生热量。
2.感应加热--利用电磁感应，在金属中产生感应电流加热金属。
3.等离子体加热--在电场中气体分子电离而产生的高温等离子流加热物质。
4.电弧加热--两极间产生电弧加热物质。
5.电子束加热--在电场作用下产生高能电子流轰击物质热量加热物质。
其中电阻加热虽然热效等不如其它方法，但其加热方法加热简单，使用方便，价格便宜，得到广泛应用。
比如加热炉，干燥设备，家电大部分使用电阻加热方式。
加热温度可以在100---2500度的温度范围内。材料有电热合金，比如镍铬合金；高熔点金属，比如钨；非金属，比如石墨；高温熔体，比如氯化钡。