广州荔湾区餐馆油烟检测 街道办要求检测报告
餐饮业油烟检测标准与项目详解
《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
我们平时炒菜时散发出的油烟，是食用油和食物在高温条件下产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，会出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。
油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。因此，餐饮油烟污染也成为了大气污染的“三大杀手”之一。为了进一步提升城区环境空气质量，规范餐饮业油烟污染治理，减少群众投诉，环保局新执行新修订的《大气污染防治法》，将进一步加强对饮食业油烟污染防治的监督管理。
餐饮业油烟排放浓度检测是确保餐饮企业符合环保标准、保护公众健康和环境安全的重要措施。
根据《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）规定，油烟排放达标标准为每立方米空气中油烟颗粒浓度不超过0.5毫克。这一标准旨在限制餐饮业油烟排放，减少对环境和人体健康的影响。
餐饮业油烟排放浓度检测的项目主要包括油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度等。其中，油烟浓度是指油烟气体中油脂的含量，颗粒物浓度是指油烟气体中颗粒物的含量，非甲烷总烃浓度是指油烟气体中非甲烷总烃的含量。这些指标能够全面反映餐饮业油烟排放的污染状况。