恩施利川正宗土特产名优莼菜

发布时间:2010年7月7日 已经有367个人看过

莼菜为中国稀有水生名菜,生长于海拔1000-1200米水质清澈的高山平湖,福宝莼菜产于“中国莼菜之乡”环境清幽的福宝山生态旅游区,是纯天然、无污染、无公害的水生蔬菜。

       莼菜据今有一千六百余年的历史,自古为人所喜爱,被人们视为思乡之物,又名水葵、马蹄草、多年水生草本植物,莼菜消渴热脾,和鲫鱼做羹下气止呕,治热疸、厚肠胃、解百毒。其貌似娇美的睡莲,碧绿鲜嫩:果胶晶莹透明、壮如鱼髓蟹脂;食之柔滑脆嫩,风味独特。表面的透明胶质有独特的品质风味,含有丰富的人体所须的多中微量元素,自古是中国历代皇宫只供品,今远销欧美东南亚诸多国家,尤其在日本宴席上称为珍稀佳肴,是二十一世纪绿色消费中的最佳选择,实乃家庭、宴席、馈赠之佳品。是美容、增智、保健、益寿、防癌的珍贵食品。

       烹饪时:清水冲洗(或浸泡)即可,勿用手搓;一烫即食,不宜久烧;遇铁既黑,忌用铁器。莼菜味甘、性寒、入脾益智,食用时根据各自爱好,酸、麻、辣、甜自调,凉拌、烹汤、炒食自便。

 



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