夏季清凉花茶

在烈日炎炎的盛夏，人们或许以为吃冷饮、洗凉水澡最为惬意和解暑。其实不然，当你在烈日下奔波，汗流浃背、热不可耐之时，如果能喝上一壶清香扑鼻的花茶，会顿时会感到暑热消散、周身凉爽。 　　我国是茶的故乡，在我国有悠久的饮茶历史与灿烂的饮茶文化。饮茶不仅是一种对生活的品味，也是一种传统的养生方式。李时珍在《本草纲目》中就对茶推崇备至，称：“温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。”为什么热茶反而能够消暑降温呢？针对这个疑惑，英国科学家曾进行过一次实验：在一个气温高达40℃的日子里，参与实验人员被分为几个小组。分别饮用冰镇啤酒、可乐、冰淇淋和不同温度的茶水等饮料，并立即用精密的科学仪器对他们皮肤温度的微妙变化进行测试。结果表明，饮茶的人尽管没有顿时凉爽的感觉，但体表的降温却是最多的。 　　而且茶水温度越高，降温越多，其中饮凉茶者降温0.5－0.8℃，饮温茶者0.8－1.5℃，饮热茶者达1.2－2.0℃。这种降温作用保持了15分钟左右。但其他饮料虽然很快地使嘴唇周围的皮肤骤然变冷，饮用者也感觉肠胃凉津津的，但体表降温还不到0.5℃。证实了热茶确实有降温的效果。 　　据了解，热茶之所以能降温是因为：一是热茶汤中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便产生清凉的感觉；二是饮用热茶能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出并挥发掉，每蒸发1克水，就要带走439千卡的热量，蒸发的汗越多，带走体内的热量也就越多，这就是喝热茶能够清热解暑的又一奥妙所在；三是喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水及茶汤中的有效成分很快地进入小肠而被吸收，这不仅满足了人渴时对水的需要，还使茶清热解暑的有效成分较快地发生作用。