很久没有写东西了,因为我在阿里的业务一直没有做好,我也知道我做得不是很好,不过我发的信息还是有客户来了,而且是都是很少联系的,
一个电话说:“你是李善克,李生吧,我对你们哪里的巴马香猪,很感觉兴趣,我现在在宾阳,去你们哪有没有直达车啊,我想明天过去看看。”
我说:“到我们巴马县,只有去南宁搭直达快巴,北大客运站车很多的,不知您好贵姓”
他:“我姓陈,广东的中山的,对你们哪里的特色产品很感兴趣,你明天是否有空来车站来接一下我呢”
我:“好啊,哪你明天上车的时侯,给我一个电话。”
第二天,客户又给我电话说中午两点的车,于是我做好准备工作,以前也有接待过一些客户,都是很短暂的接触,我也想这次是不是也是这样的呢,当不管怎么样,客户相信我,我就得好好的接待。不管我们之间的合作是不能做成,我们还可以做朋友嘛。
陈老板是晚上到的,他一看到我,还是有吃惊,因我个子不高,而且面相又很年轻,其实我都是三十了,现在看起还是二十几岁的样子,娃娃脸来的。以前的几个客户也是他这样的,我也习惯了。安排了陈老住宾馆后,我就开始按排明天的行程了,
早我去接陈老板吃早餐,因为他要看真正的香猪,所以我带他到市场去看看。在我们当地的市场里真正的香猪比较少的,而如果你是外地的人,你就得好好看看我这篇博文了。
我们的巴马香猪一般是两头黑斑,中间白,因为以前我们这里交通闭塞,我们的猪没有和外边的猪头杂交,血统很纯正的哦。而且嘴巴还有点尖,耳朵小,尾巴短小,脚短小,像野猪的哪样的,还在额头有白斑和白毛的,也有少许的没有。
在肉质方面我们巴马香猪高蛋白、低脂肪、肉味香,白切、烤制、腊制等吃法都是可以的哦。而且我的肉质皮薄,肥肉少,瘦肉多,做烤香猪时,皮脆易裂。这在我们当地的宴席是必不可少的一道菜呢。
我们的香猪最重的也有50多斤,但平时我们的农民兄弟养到满三个月后就卖钱的,但是也有提前卖的。因为我们的巴马香猪本身就是养不大的,所以我们的巴马香猪也叫袖珍猪。有些地方还把我们的香猪当宠物来养呢,呵呵。
我们的种猪也不是很大个,而环江的种猪比我们的大多了,而且环江的香猪大多是全黑的,肉质和我们的差不多,但是就是肥肉多了点。
我们的巴马香猪是和环江的不同的,如果要种猪必须要用哪种两头黑的,
在市场上我看到的大多是土猪和小黑猪,没有看到真正的香猪,所以我决定带陈老板到我们的香猪原种场看看,在原种场里的猪,都是圈起来的,没有放出来,哪里的原种都是很贵的,这可是县里的招牌 种猪特贵,一只也要三百多。上千的也有叫呢,呵呵。香猪原种是不卖商品猪的,只有县里做接待时才会从这里拿猪。一般是不外卖商品猪的,只售种猪。
看完了巴马香猪原种 我们出来去到旁边的香猪养殖场看了看, 哪里的种猪也不错,也是很贵的,不过这里有商品猪头卖,一斤可是12元,这可比我们在乡下收的要贵些呢,我觉得陈老板没有白来,看了真正的香猪,接下来我们得去找真正的香猪肉了,因为在市场里这些猪是8元一斤的,所以我给乡下的畜牧站的朋友电话问问有没有现成的好的没有圈养的哪种好猪,买一头回来我们晚上吃。
约定好以后,我们就等朋友的消息了,不过,这时天下起了雨了,真是不凑巧啊,原来的在通往乡下的哪条路更不好走了,所以直到下午三点半,我才得知雨下得太大了,没有能带回来。没办法,我们只好再去市场找了,我和莫师傅的老婆买了一只有十五斤的小猪,才有两月多。
晚餐我和陈老板两个人在城南市场的来料加工点里做巴马香猪的白切,我们叫白展。还煮了一个野菜汤,哪野菜有点苦,不过这种清热的好菜哦,这种野菜在我们当地叫雷公根,还有一些是我们壮话,所以我无法翻译出来。
因为猪太小了,所以煮出来的还有一些腥味,其实在口感和肉质上如果在三月左右的是最好的。而且在煮白展的时候,要和猪骨头一起煮的才好吃。还有沾料也是很重要的哦,像紫苏啊,盐须,葱花,辣椒等等,哎呀,说到这我都又想吃了,
我们两个两大盘的巴马香猪肉,我们吃不完,只好打包回去。还可以给老爸老妈尝尝。
陈老板对我们巴马的农产品很感兴趣哦,像我们本地的土鸡啊,鹅啊,黑山羊啊,不过土鸡是很找了,大多是小脚鸡。黑山羊到是可以找得到,不过在县城可没有。要到乡下去才有的,
虽然我们是第一次相识我觉得陈老板还是很喜欢我们的这些农畜产品的。
第二天我送陈老板回去,我想陈老板是很有心做这个的,就是不知道在他们哪里这个市场能不能打开。
像现在刚打市场,他也不敢拿哪么多,原来是想拿一两只回去的,不过这个猪现在不好找,因为各个做腊香猪的厂家都是在抢猪呢,
所以现原猪价都在涨,而且上次有一个老板从我们这发香猪花了两千左右的运费。如果我们要发活猪去广东,也得一头三十元左右的。
希望我们的香猪在广东中山打开活猪头的市场。