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洋葱干红葡萄酒的营养价值和养生保健功效：
1、现在已知葡萄酒中大约含有600种对人身体有益的成分，眉升葡萄酒含有2510-4184焦的热量，其营养价值得到充分肯定。明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中记载了葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。葡萄酒具有：滋补作用、利尿作用、杀菌作用以及心血管疾病的防治。葡萄酒能调节人体新陈代谢，促进血液循环、防止胆固醇增加，并具有激发肝功能和防止衰老的作用。
2、葡萄酒中含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、无无机物质、微量元素及几十种氨基酸和多种维生素，其维生素含量比鲜奶高一倍以上，同时含有人体必需的12种微量元素（钙、镁、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴）
3、葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素等酚类化合物，具有明显的扩张血管，增强血管通透性，对心血管病防治起重要作用。葡萄酒可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量、因而能预防和减轻动脉粥样硬化及心脏病。
4、葡萄酒所含的白藜芦醇具有抗血小板聚集和抗炎、抗过敏作用；抗血栓作用；抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂病的作用；抗氧化、抗自由基作用，尤其对肿瘤和心脏病的治疗、预防有明显的作用及多种保健功能。
5,、洋葱是目前所知唯一含有前列腺素a的蔬菜，这种前列腺素a是较强的血管扩张剂，能降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，抑制血压升高的钠盐等物质生产，具有降低血压，血液粘稠度和预防血栓形成的作用。
6、洋葱所含的二烯丙基二硫化物和硫氨酸等物质有明显的降血脂作用。
7、洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用，特别对防止糖尿病并发症有显著效果。
8、洋葱中含有微量元素硒、硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症并发率就会大大下降。
9、洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌。
10、洋葱中某些生物活性成分可促进肌肉内钠水从肾脏排出而具有利尿作用。
11、洋葱所含的硫胺素可抑制老年斑及头皮屑，消除皮肤层及肌体内的不洁之物。
12、洋葱对中老年风湿性关节炎、便秘等具有良好的疗效。