蒸饭车概念
蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房哄烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用201、304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
蒸饭车的分类及特点
按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。
按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三们蒸饭车。
按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。
各种蒸饭车的性能特点
普通燃气蒸饭车 采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；高效快捷、节能：热产率高达98％以上，而传统的燃具每小时耗气3kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1．5kg，节能55％以上；供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于桑拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天首次开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。
蒸饭车的规格大小与供应人次
6盘蒸饭车适用人数范围150人左右；
8盘蒸饭车适用人数范围200人左右；
10盘蒸饭车适用人数范围250人左右；
12盘蒸饭车适用人数范围300人左右；
16盘蒸饭车适用人数范围400人左右；
20盘蒸饭车适用人数范围500人左右；
24盘蒸饭车适用人数范围600人左右；
32盘蒸饭车适用人数范围800人左右；
40盘蒸饭车适用人数范围1000人左右；
48盘蒸饭车适用人数范围1200人左右；
蒸饭车使用注意事项及保养说明
蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞，亦不可外接管首进行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球阀应经党检查是否正常及流水是否畅通，如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。外接蒸汽时应注意；本蒸饭车非高压密闭型容器，使用时应注意设整蒸汽输入压力，不可超压使用，以免造成危险。 每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮，然后将水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可http://wangwenqiang20100918.cn.alibaba.com