1.中耕松土。在炎夏高温季节，应加强果园土壤管理，对园地全面中耕松土，将杂草埋入土中，以避免与果树竞争水分和养分。然后开沟施肥，培土壅蔸，增强土壤肥力，增加土壤孔隙和含水量。
2.开沟施肥。果树开花结果，需要消耗大量的养分。旱季要注意加强肥水管理，可防止落叶落果，促进果实膨大。施肥应以有机肥为主，配施少量氮肥加水浇施。一般成年果树每株埋施腐熟猪牛粪肥50千克，同时，再浇施腐熟人粪尿15～25千克，或用尿素0.5～0.25千克加水15～25千克搅拌均匀浇入施肥沟里。在磷、钾及微量元素缺乏的果园，还要适量施用磷钾肥以及微量元素，以增加果树抗旱能力。
3.树盘盖草。试验表明，树盘盖草，夏可防旱降温，冬可防冻保温。在高温干旱时，盖草可降低地温7℃以上，缩小土壤上下层的温差，防止日灼发生和控制杂草生长，起到保水、保肥和提高防旱效果等作用。树盘盖草一般常用稻草、麦秆、干杂草等切成10～15厘米长，覆盖10～15厘米厚。盖草可按1.5～2.5米树盘范围覆盖。
4.注意灌水。灌水是防止高温干旱危害果树的重要措施之一。试验表明，梨、苹果每平方米叶面积每小时可蒸发40克水，如树体供应量低于10克水，将会引起旱害。在夏季干旱时，更不能缺水。土壤干燥叶面出现卷曲发黄时，应及时灌水，有条件的果园可施行喷灌或微雾灌，以预防高温干旱危害果树。灌水时间宜在傍晚至早晨灌完为止，晴天一般每隔7～10天灌透水一次，遇雨停灌。灌水可以调节果树的体温和土壤的温度，增加果实维生素c和糖分的含量，利于果树安全度过高温季节。
5.重视病虫预测预报，适时综合防治。夏季虫害主要有红蜘蛛、卷叶虫、蚜虫、金龟子、星毛虫、食心虫和椿象等。常见的病害有早期落叶病、轮纹病、炭疽病、斑点病、花叶病、白粉病、锈病和腐烂病等。经常使用的防虫药剂有敌杀死、灭扫利、蛾螨灵、灭幼脲3号、氧化乐果和蚜虱净等；常用的防病药剂主要有多抗霉素、大生m-45、喷克、代森锰锌、复方多菌灵、菌必净、锌铜波尔多液、农抗120等。