旱豚、黄豚养殖可行性分析报告

为调整农业产业结构，提高农牧业产品质量，发展三高农业，丰富菜篮子，提高民族身体素质，增强市场竞争力，开拓国内外市场，我基地本着科学规划、合理布局、务实创新、办好示范、循序渐进、务求实效的发展方针，利用甘霖镇特有的地理条件，规划实施了嵊州广发旱豚养殖基地可行方案。

一、立项背景和意义：

1、项目的背景：

随着我国人民生活水平不断提高，传统的饮食观念发生了质的变化，“求新求鲜”、美味营养、保健、返璞归真已成为消费者追求的新时尚，营养价值全，食疗功效高的旱豚已在全国许多发达地区成为餐桌上一道不可缺少的美味佳肴，它正好迎合人们追求奇特、回归自然的心理，符合当今由“温饱型”向“营养型”、“功能型”、“食疗型”的转变，同时也为广大消费者提供既高档又具野味天然营养一个具有“特色食品”与“绿色食品”双重身份的天然保健型特色食品，野味食品也成为现代饮食时尚。旱豚养殖项目是特种养殖行业中的“优选者”。

旱豚是从豚鼠中选育驯化出的一个种群，属哺乳纲，啮齿目，豚鼠科，豚鼠属在分类学上与灰鼠、豪猪较为接近，豚鼠原产南美洲北部，从哥伦比亚、委内瑞拉向南到巴西和阿根廷北部，豚鼠栖息的范围很广，多岩石的地区、大草原及沼泽地带的森林边缘均有分布，食用旱豚由野生豚鼠驯化而来，经定向选育而成。

旱豚养殖在我国养殖虽只有几年的时间，但已经在我国各地特别是沿海地区、香港、澳门等地形成了一股吃旱豚、吃野味的消费习惯和潮流。旱豚肉质鲜嫩，野味浓，人们一直把旱豚视为高档菜肴，深受市场青睐，在国内沿海城市，旱豚越来越多地成为饭店、宾馆菜单上佳肴。而且由于旱豚售价不高，个体适中，现代人的经济水平不断提高，即使是一般的乡镇、县城都完全消费得起，具有巨大的市场。目前国内旱豚的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，面全国目前实际供应量还不到50万只。因此，目前人工养殖旱豚具有巨大的市场空间和经济效益。

2、立项的意义：

在金融危机演变成世界性经济衰退后，国内外肉食品市场出现严重动荡，国内养猪专业户面临着亏损，继而转产转型，据联合国粮农组织考察认为，微型食草畜禽养殖将成为21世纪的发展趋势，人民网、中国日报网报道、秘鲁每年消费食用旱豚6500多万只，并出口日本、美国、英国、西班牙等成为出口创汇的主持产业。个体大小适中，价格相宜，具有一高二低三无（高蛋白、低脂肪、低胆固醇、无农药残留、无激素、无抗生素），旱豚是典型的天然绿色食品，符合国际食品消费需求，符合人们追求好奇、回归自然的饮食心理，符合当今由“温饱型”向“营养型”、“功能型”、“食疗型”转变的现代人饮食潮流。

基地坐落于甘霖镇甘一村嵊长路边（原吴家田村），养殖场舍充分地利用了农村的老房及不能种植粮食作物的高旱地、抛荒土地杂草丛生，极大地浪费了土地资源，该项目的实施，不仅使土地资源得以很好的利用，而且对我市类似情况的乡村具有较大的示范带动作用，得到镇政府的肯定及村委村民的支持，养殖基地在经过充分的市场调查分析，在产品创新上做好文章，满足消费者追求奇、特、新的心理，旱豚以草食为主，是典型的节粮型家畜，是缓冲人、畜争粮的转型工程，农村草类资源丰富，野草、树叶、竹叶、稻草、秸秆等都可用来作为饲料，同时还可带动饲料业、肉食市场、肉类加工、保健品业等方面的广泛发展，开发养殖节粮型动物具有非常重要的意义。

二、国内外研究现状和发展趋势：

旱豚肉属低脂肪、低胆固醇的肉类，蛋白质含量丰富，富含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素（表1表2），并含有丰富的黄色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍。旱豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称旱豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。旱豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用（具体作用机理和疗效有待进一步研究）。另外，黄豚血和黄豚睾丸可通过生物工程生产出国市场紧俏的药用原料。

旱豚肉营养成份含量表（表1）

每100克旱豚肉氨基酸组成分析（表2）

三、项目研究开发内容和关键技术：

旱豚适应广、耐高温、抗严寒，从零上38度到零下10度均可正常生长，不择气候、区域和环境，从东北的黑龙江到最南的海南岛均可养殖。抗病力强，黄豚原为野生动物，历经恶劣的自然环境的锻炼，其抗病能力要比家畜、禽要强得多，只要做好日常的防疫工作，不容易得瘟病和生其它疾病，也不要打任何疫苗，养殖风险低，投资保险。我基地经过多年的探研，在旱豚（黄豚、逆毛绒豚、卷毛豚、牧羊豚）驯养、提纯复壮、高产选育、饲料配比、成本控制、疾病防治、低成本生态养殖模式等一系列整套养殖技术上积累了丰富的实践经验。

1、豚舍的建造和场地选择：

可选择闲置房、栏、棚将其改建成豚舍，规模化养殖必须统筹考虑，建造宽敞的豚舍，选择地势高、干燥、排水良好、阳光充足的地方建造豚舍，远离沼泽地及蚊虻孽生较多的场所，尽量与其它动物禽舍、畜舍保持一定的距离，以利防疫，减少疾病，不要太靠近铁路、公路，避免嘈杂，确保环境不受污染。

2、豚舍环境要求：

应具有良好的水源，合乎卫生要求，最好以泉水、自来水为水源，也可就地打井取水，但水中不能含有过多杂质、细菌及寄生虫卵，豚舍要做到防雨、防潮、防兽害，排水排粪、设施良好，以便豚舍的清洁和粪便的处理，不污染环境。

3、豚舍温度、湿度、光照和通风

豚舍内温度控制在15℃—28℃之间较适合旱豚的生长繁殖，豚舍内的适宜空气相对湿度为45%—55%。

旱豚对光照的要求是多方面的，经常接受阳光的照射，有利于旱豚热调节机能的完善，使造血机能活动加强，加速性腺激素的生成量，旱豚不喜欢强光，但也怕阴暗，最好采用自然光，繁殖豚群日照8—10小时，其他豚群为6—8小时为宜。

豚舍应保持通风，以排除有害气体和过多的热量和水分，防止孳生霉菌，避免呼吸道传染病。

4、豚笼和养殖池的建造

旱豚可分为池式养殖和笼式养殖，笼式养殖一般笼长60厘米、宽40厘米、高35厘米，可用钢板下脚料、木材、竹材、水泥和砖。池式养殖、平面池养，建池取材可用砖头、水泥、木板，一般池格的规格为80厘米×60厘米×40厘米。

5、旱豚的饲料与营养需要

我国各地天然牧草资源丰富，农村、山区、半山区、牧区遍地都是野草，皆可利用，栽种的有青玉米、苏丹草、象草、燕麦、大麦、黑麦草、串叶松香草、鲁梅克斯、莴苣等，蔬菜类有叶菜类、根茎类，如白菜、菠菜、花菜叶、甘薯藤、萝卜菜、胡萝卜等，水生植物饲料有绿萍、水浮莲、水葫芦、水稗草、莲叶、茭白叶，树叶树枝类饲料有如榆树叶、山楂树叶、桑树叶、柳树叶、梧桐树叶、苹果树叶、葡萄叶、竹叶等，秸秆饲料有玉米秆、稻草、麦秆、大豆秆、蚕豆秆、碗豆秆等，能量饲料有玉米、小麦、大麦、高粱、麸皮、米糠等，蛋白质饲料有黑豆、大豆、蚕豆等，动物性蛋白质饲料有鱼粉、肉粉、骨粉、血粉等，矿物质饲料有蛋壳粉、石粉、食盐等。

加强技术管理，建立高产的种群结构，提高母豚的泌乳和仔豚的成活率，缩短商品食用豚的饲养周期，进行合理的饲料搭配，是我基地的主研项目。

6、种豚的选择、配种与管理

选择身体健壮、营养良好、精神饱满、生长快、抗病能力强的优良个体，选择好的种豚才能发挥良好的生产性能，才能繁殖生出生命力强和生产能力高的后代。新投产的育成种豚，经过2—3个月的生产发育，待体成熟后，即为交配适龄期，长年繁殖，不受季节、气候的影响，母豚每半个月左右发情1次，每次持续平均为9个小时，一般在下午5时到早晨5时之间母豚发情并进行交配，一般采用1公1母的配种方法，在配种时要保持周围环境的安静。在母豚怀孕期间提供足够的营养物质，合理饲喂。

7、旱豚的疾病防治

旱豚生命力极强，一般管理条件下不易得病，做好日常的消毒防疫工作，不要打任何疫苗，但对其用具及饲料要讲究卫生，并定期做好豚舍内的杀菌工作。

四、项目的预期目标

广发旱豚养殖基础目前有800余平方米的种豚繁殖场，在建商品食用豚基地1200余平方米，该地位于谢家路廊后侧，属高旱地，不能种植粮食作物，符合豚场的建造条件。目前我基地还在不断引进其他良种豚系，进行养殖和繁育，现又选育出黄豚、黑花豚、白豚、灰豚几种纯种豚。一般出生后豚苗长到70天左右可上市，约到达2市斤左右，需饲料成本10元左右，按目前市场价每只60元计算，每一只可创毛利30—50元，种豚75天产仔，一年4至5胎，每胎正常3—5只，多的可达8只，每一对种豚循环繁殖一年可达到40只以上，按每只利润40元计算，养殖一只母豚一年的效益即可达到1600元以上，小规模养殖如果一年养殖100只黄豚良种，一年就可获利16万元之多，利润十分可观，也为今后我市农村经济的发展起好头，带好路的示范作用。

五、项目的实施方案

1、主要措施

（1）科学规划、合理布局、办好示范，根据本养殖基地的特点，因地制宜、突出特色，提高微型动物养殖的附加值，不断引进优良品种，扩大养殖面积，发展其它省、市的养殖户。

（2）健全日常管理体系，注重生态循环养殖和可持续发展模式，平时严格做好日常管理、规范饲料、卫生监测等规程，利用多种方式对管理人员开展相关的技术培训，提高自身素质和管理水平。

（3）开拓市场、扩大销售信息渠道，坚持产售优良品种，打响自身品牌，充分利用优、特的优势推向全国各市场。

（4）维护生态平衡，依靠科技、提高效益，通过科学制