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三高人群应对症选择含α-亚麻酸的食用油

更新:2011-01-17 15:00 浏览:7次
三高人群应对症选择含α-亚麻酸的食用油
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近几十年的临床实践证明,对于营养过剩、脂肪酸摄入不当引发的高血压、高血脂、高血糖、肥胖症、脂肪肝等多种慢性疾病,需要长期治疗、坚持服药才能达到一定的效果,由于化学**有毒副作用,极易引发肝、肾等多种综合症,传统的药疗很难达到完全治愈的目的。

     近年来,医学界专家根据药食同源的理论,采用食疗的方法也取得了良好的效果。其中,欧美发达国家率先应用深海鱼油来防治心脑血管疾病就是最好的例证,究其原因,主要在于利用了深海鱼油中ω-3系的不饱和脂肪酸机理,亚麻酸(c18∶3,ω-3)生成的二十碳五烯酸(c20∶5,ω-3))能阻止血栓形成,清洗血液杂质,保持血流畅通,被医学专家誉为“血管清道夫”,其生成的二十二碳六烯酸(c22∶6,ω-3)是大脑的主要物质,具有提高智商、保护视力的作用,从而,达到保持心脑血管健康的目的。



     亚麻酸是ω-3系不饱和脂肪酸的母体,人体自身不能合成,是生命活动中最原始、最基础的物质之一,它在预防心脑血管等疾病中起着极其重要的作用,在植物中仅有紫苏油、亚麻油等少数植物油含量丰富。其它植物油中含量甚微或几乎不含。

     现在市场上的常见食用油几乎是亚油酸成份一统天下,保护心脑的亚麻酸成份严重缺乏。专家认为,造成亚麻酸成份匮乏的原因,是大自然赋予的结果,由于常见植物油中缺乏亚麻酸天然基因,给亚麻酸的生成造成了先天性不足。因此,在食用油中人为的添加亚麻酸,就显得十分必要了。

     为了解决心脑血管等疾病对人类的长期困扰,达到两个必须脂肪酸的数量和质量平衡,1993年在罗马脂肪酸会议上,世界卫生组织和联合国粮农组织向世界人类宣布:“人类要专项补充亚麻酸”的声明,并建议亚油酸∶亚麻酸配比为4~6∶1,由于人种不同及生活习惯的差异,各国又制定了适合本国的最佳配比,欧美人适合5~6∶1,而中国营养学会和日本卫生福利部推荐亚洲人群最佳配比为4∶1,也就是说中国人更适合于亚油酸∶亚麻酸为4∶1。

 

 

 

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    亚麻酸:心脑血管的保护神
    亚麻酸简称lna,属ω-3系列多烯脂肪酸(简写pufa),为全顺式9、12、15十八碳三烯酸,它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中,是构成人体组织细胞的主要成分,在体内不能合成、代谢,转化为机体必需的生命活性因子dha和epa。然而,它在人体内不能合成,必须从体外摄取。人体一旦缺乏,即会引导起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸,就会严重影响其智力正常发育,这一点已经被国内外科学家所证实,并被世界营养学界所公认。
         与同类产品比较
         中外科学家研究说明:目前市场上的亚麻酸属同类产品有深海鱼油、海狗油、海豹油等,其中含有大量的dha和epa,由于这些产品均系来自于动物脂肪,含量较低,尚存异味,其活性物质比例已经固定,人体被动吸收,影响吸收率。而从植物中提取的亚麻酸进入人体后,在多种酶的作用下,根据人体需要主动转化吸收,其活性物质比例科学、合理,吸收率大大提高。
    尤其适合有高血压、高血脂、高血糖、出血性脑中风、血栓性疾病、心肌梗塞、脑梗塞先兆的中老年人群。
         亚麻酸所含的高能量有效成份进入人体后,能迅速消除体内自由基,产生细胞保护屏障,迅速提高人体内抗衰酶的活力,降低衰老因子含量,显著延缓人体衰老。亚麻酸在人体内能参与前列腺素的合成,并提高前列腺素的活性。改善血小板代谢并减弱血小板凝聚力,从而能有效的预防高血脂、高血压的发生,亚麻酸能清除血管及其周围组织中过剩的胆固醇,使之转移到肝脏中随胆汁中排出,达到抗血栓、防治动脉硬化及保持血液畅通的重要作用。



     

     

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    亚麻酸和亚油酸有什么区别:
    亚麻酸:
          亚麻酸包含:α-亚麻酸和γ-亚麻酸
          α-亚麻酸是dha和epa的前体,人体自身酶可将亚麻酸转化为dha和epa。α-亚麻酸具有抗炎症、抗血栓(减少血栓形成)、抗血凝(抑制血小板凝聚)、抗心率失常、抗癌、降低血脂血压、改善血管弹性的作用,还具有调节中央神经系统、提高记忆力的功能,在医药、保健品等领域有广阔的开发前景。
          dha可使心肌细胞膜流动性增加,稳定心肌细胞的膜电位,降低心肌兴奋性,减少异位节律的发生,具有明显的抗心率失常作用。
          epa、dha可减轻胶原所致关节炎的症状,有抗皮炎作用,使银屑病的发病率降低。epa、dha起到抑癌作用。流行病学研究证明,富含鱼油的膳食,可使癌症发病率降低,使乳腺癌及肠癌死亡率下降。epa、dha是构成脑细胞的必需脂肪酸,在人脑的灰质、白质和神经组织中大量存在,在脑细胞的线粒体、突触体和微粒体中都有发现,它与脑细胞的功能密切相关)
          γ-亚麻酸是α-亚麻酸的同分异构体,γ-亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用,是目前报道的降低高血脂较佳和安全性最高的,对降低血清胆固醇效果也很好。可恢复糖尿病患者被损伤的神经细胞功能,降低血清胆固醇和甘油三酸酯水平并抑制体内血小板的凝集。
    亚油酸:
         亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸,dh-γ-亚麻酸和花生四烯酸,也可作为能量使用或贮存。亚油酸的主要生理功能是:作为某些生理调节物质(如前列腺素)的前体物质;亚油酸可使胆固醇脂化,从而降低血清和肝脏中的胆固醇水平,对糖尿病也有预防作用;亚油酸能抑制动脉血栓的形成,因而可预防心肌梗塞的发生;亚油酸对维持机体细胞膜功能也起着重要作用。












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