1、首先确定你销售的是什么产品。是生鲜呢，还是冻品呢。不同的食品使用温度不一样。如果卖的是鲜花牛奶饮料类的，可以选购保鲜点菜柜，使用温度一般设定在2-8℃。如果卖的是豆制品熟食冷菜类的，可以选择既可以保鲜又可以冷藏的点菜展示柜。温度可以设定在2到-2℃。卖肉可以购买弧形保鲜点菜柜或敞口点菜柜，温度可以设定在0到5℃。假如卖的是冰鲜或冻品，那就购买火锅店保鲜柜，温度可以达到-12到-18℃。有的客户卖的是冰鱼和冰鸡，却买了保鲜柜，结果食品放在点菜展示柜里出现了解冻变软的现象，那就是选购不当或商家误导了。
2.火锅店保鲜柜的制冷情势有直冷式（有霜）风冷式（无霜）两种：直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。主要以美、日、韩和中国南方市场为主。
3.在采办的时候尽可能选择压缩机外置或顶置压缩机，这要按照你本身的环境来选择，这样有助于散热，也能够使呆板的使用寿命更长。
4、购买展示点菜柜要看系统配置。客户不要受价格诱惑。往往产品价格越低的越容易上当吃亏。首先要问商家蒸发器管道是什么材料。有铁管的，有铝管的，有铜管的。一般来说铜管的最好，管道抗压耐腐蚀强点菜柜管道寿命长。当然铜管也有坑人的，那你要问商家是什么样的铜管了。最好是0.6毫米壁厚的国标电解铜。不要去买那些0.3或0.4毫米壁厚拉伸铜。
进口名牌机组，一体式制冷方式，真正做到低噪音，高能效，环保节能，安全，稳定； 微电脑全自动温控技术，全自动化霜系统，误差更小，操作更简便，温度控制更精确； 进口丹佛斯膨胀阀节流，根据制冷管的温度控制阀的大小，控制制冷剂流量大小，随着温度变化而变化；制冷剂传送管及制冷系统采用国标纯铜管，制冷快，防止制冷剂外流；点菜柜两侧侧板可以做透明钢化玻璃，也可做玻璃镜面，可根据客户需求定做；产品可用于冷藏食品（水果、蔬菜、啤酒牛奶饮品、熟食肉制品、寿司甜点）等；适用于商场、超市、便利店、ktv、高级会所、酒店、水果蔬菜专卖店等综合大型场所查看更多产品，请点击以下链接，或复制打开网址：
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