极地系列保鲜柜是供冷藏、冷冻商品在适宜温度下存放的保鲜柜，要使广东水果保鲜柜发挥最佳使用效果，需注意应注意以下几方面的问题。
1．环境要求：
由于保鲜柜大多为敞口柜/平口柜，对空气扰动非常敏感，通过柜体周围的气流将严重减弱柜子的性能，因此切勿让空调，电风扇，自然风等空气流动破坏柜子风幕、影响制冷效果，还应远离热源和避免阳光直射，在有空调的环境中（环境温度不高于32℃，相对湿度不大于60％）使用效果最佳。
广东水果保鲜柜所配套的机组要置于阴凉、通风处，任何情况下都不要使机组的进风温度超过40度；定期清理冷凝器。
2．电源要求：
三相五线制，其中供电电压应在额定电压+/-10％以内，供电容量为设备最大运行功率1.2倍以上，（最大运行功率可以计算为同一时刻机组最大运行功率与柜子最大运行功率之和）；
设备的相序已调试正确禁止自行改动；
由于电压的不平衡，导致堵转电流有相同程度的不平衡，然而在正常运行速度下，负载电流的不平衡度是电压不平衡度的4~10倍，可能使电机的一个线圈过热而其他两个线圈的温度仍在正常范围内，导致电机保护装置动作，因此要求供电电压尽可能平衡，相间不平衡电压≤3％， 不平衡电压的计算公式：
不平衡电压%=100×（最大电压差-平均电压）/（平均电压）
3．日常使用：
不要在柜顶走动，否则易损坏柜子并造成人身伤害。柜子的结构设计要求负荷不超过一个人的体重，不要在柜子顶部堆放重物；
在保鲜柜柜温未达到正常之前，不要在柜内存放货物；
不同的商品存放温度和时间不同，不可将高于柜温商品放于广东水果保鲜柜中冻结；
每台柜子都贴有负载线标签，堆放货物不要超过负载线，要保证排风与回风口畅通，严禁超载摆放堵塞风口，货物之间要有空隙，以利冷风循环，建议使用网筐，防止货物破损，滴水造成柜子故障，夜帘一定要轻拉轻放；由于柜内空气比较潮湿，蒸发器温度相对低，所以在正常运行过程中，蒸发器表面会结霜。霜层的存在将直接影响陈列柜的热交换效率，适当的除霜频率可使柜子更好地运行，除霜频率标准设定为每天3次，每次30分钟，对于温度高的地区和季节，其除霜频率可增加1-2次/天，化霜期间广东水果保鲜柜温度会回升到零度以上，请关注注意化霜时间，发现问题及时报修并对货物紧急转移。
4．维护保养：
任何设备的使用寿命与运行性能很大程度上取决于它所能受到的维护，要确保柜子的使用寿命，清洁卫生和维修费降至最低，须要每星期对柜子进行彻底的清理，除去所有杂物并清洗柜子内部，清洗时应注意以下问题：
清洗前应切断电源，在清洗时不要将食品放置在非制冷的区域，不要使用热水清洗冷的玻璃表面，以免玻璃破裂并引起人员伤害；清洗步骤及各个组件清洗方法详见随机产品使用说明书。
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