石锅鱼是一个近几年才兴起的特色餐饮行业，由于口味独特，美食而且营养受到了很多美食爱好者的好评。近几年由于九门寨餐饮的不断努力，发展石锅鱼餐饮事业，如今石锅鱼也像火锅与自助餐饮那样有着非常强的市场影响力的行业。那么石锅鱼为如此的受到欢迎，石锅鱼的卖点有那些？
1.石锅鱼文化，石锅鱼是一种有着可以直接体现出中国特色餐饮文化的美食，悠远的历史背景，有趣的文化故事都是一种极具特色的体现。
2.石锅鱼的口味，石锅鱼自推出至今都受广大消费者的热爱，九门寨现旗下石锅鱼加餐店也是座无虚席。这些都归于九门寨石锅鱼特殊口味，石锅鱼口味之所以特别主要来源于石锅和石锅鱼的汤料配方。九门寨独家传统配方和密制调料者是与众不同的，经选40多位养生药膳而调制出的汤料，这也是九门寨能将石锅鱼推向餐饮高峰的真像。
3.石锅，与火锅相同，与石锅鱼的吃法大致类似，但石锅鱼吃法多于火锅，口味也比较火锅更为出众，因为汤料配方更好，再加之石锅鱼采用的是石锅，用石锅设烹煮美食可以最大保留食物的鲜味与口感，另外石锅鱼中含有很多人体所需微量元素，对人身体健康也有很好的养生功效。九门寨所采用的三成石锅采用天然原石打制而成，并经过药材泡制，让石锅的烹饪更具价值。
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