江西齐云山食品有限公司是江西食品工业重点企业、国内享有盛誉的“绿色食品”企业、江西省农业产业化省级龙头企业。公司地处江西赣州市崇义县城，其前身是崇义县野生植物综合 利用加工厂、崇义县食品加工厂、崇义县食品厂，创建于1958年，是赣州地区建厂时间最早，发展历史最长的食品工业企业之一。齐云山公司主要产品有齐云山牌南酸枣糕、丫-hoo野生酸枣凝、南瓜糕、青梅糕、脐橙糕等。龙头产品齐云山南酸枣糕1992年由齐云山公司首创面市，1997年以来至今被中国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，是国内同类产品最早且唯一连续四期12年通过“绿色食品”认证的食品。2002年齐云山食品有限公司通过了出口食品生产企业的卫生注册;2003年“齐云山”商标被认定为“江西省着名商标”;2005年被评为江西省农业产业化省级龙头企业;2006年首家通过国内同类食品qs认证，同年获得“中国驰名品牌”荣誉称号;2007年齐云山南酸枣糕荣获“江西名牌产品”称号、“齐云山”商标被认定为“中国驰名商标”、公司被评为“中国绿色食品优秀企业”。目前，齐云山公司是国内南酸枣糕生产技术最好、质量最优、产量最高、销量最大的公司。
齐云山特产的南酸枣因其果核顶生5个匀称的小孔，当地人又称之为“五眼果”。南酸枣树高大挺拔，生长在齐云山幽深的群山腹地，南方潮湿的气候和充沛的阳光，使南酸枣充分吸收日月精华，果实酸甜可口，未受任何人为污染。齐云山南酸枣富含有丰富植物黄酮、维生素c、果胶、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。
据专家检测，新采摘的新鲜南酸枣中维生素c的含量达58.45mg/100g，通常情况下一般的水果都会随着放置时间的增加，维生素c的含量会逐渐下降，但齐云山南酸枣放置较长时间维c含量仍然极高，这归功于酸枣厚厚的枣皮，枣皮能避免枣肉与空气的接触，而阻止了维生素c的氧化，因此，齐云山南酸枣可谓“活的维生素丸”。用野生南酸枣精制而成的齐云山南酸枣糕具有很高的营养健康价值，野生南酸枣堪称“山中果王”。
南酸枣糕是以野生南酸枣为主要原料，蔗糖、麦芽糖为辅料，采用现代先进的生产技术，充分利用野生南酸枣果肉中天然果胶、有机酸丰富能自然凝聚成形的特点加工而成的果糕食品。
齐云山南酸枣糕含鲜果固有的丰富的植物黄酮、天然果胶、维生素c、膳食纤维、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌等多种微量元素，特别是植物黄酮具有抗氧化，延缓衰老，保护心血管，抗肿瘤，养心安神的作用。
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