产品信息
品 名:真姬菇
净 含 量:400g 200g 120g
价 格:45元 25元 18元
包 装:礼盒 /塑料袋/pet易拉罐
生产日期:见包装封口处
保 质 期:12个月
产地:芜湖
执行标准:gb7096-2003
生产qs证:qs3402 1601 0318
公司名称:安徽芜湖野树林生物科技有限公司
公司地址:安徽芜湖六郎镇野树林百菇园
真姬菇菜谱
蘑菇炒肉丝
主料:真姬菇150克,猪瘦肉80克;
配料:尖椒1个,辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量;
做法:
1.瘦肉洗净切成丝,加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟,再倒入少许油,拌匀待用;
2.真姬菇剪去根部,洗净沥干;尖椒洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片;
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用;
4.热锅放油,下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用;
5.锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱,炒出香味后下入尖椒圈,翻炒几下;
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖,翻炒均匀;
7.倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可。
真姬菇烧泡椒鸡
真姬菇
鸡翅六块
水发真姬菇 在体积上与鸡块差不多等量
泡椒泡姜 1又1/2 cups
蒜一头,剥成蒜瓣,拍松。
葱两根
准备工作:
鸡翅切成段,以少许盐、胡椒、料酒腌一个钟头。
真姬菇买的是乾货,需要温水浸泡数小时。
(一) 炒香
炒锅烧热两汤匙的素油,生鸡翅下锅爆。到表面呈熟色,下泡椒泡姜和蒜头一起爆炒,淋少许料酒。
(二) 放水烧
炒到香味出锅,加清水4-5 cups, 刚刚没过表面,并淋下适量淡色酱油(生抽),盖盖焖煮。
总共煮二十分钟。大火十分钟,小火十分钟。
鸡煮开几分钟之後下蘑菇,免得开始就下,作料味全部吸到蘑菇上了。
最後五分钟下葱,留得一点新鲜佐料的香气。
心得一点:
1) 水发後的乾蘑菇这样一烧,既有了鸡肉的味道又有了泡椒的味道。
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