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我见勐卯宴，见到的是肉肉光亮的白色蚂蚁蛋，加点盐醋就是一道菜。
我见勐卯宴，见到的是厨师手握一把刀，破开一节竹，取出竹中的虫，油中烩烩就是一道菜。 我见勐卯宴，没有一道城中大蓬栽陪菜，只见屋头村尾树脚采来就是菜，屋前的马蹄草是道菜、树角皱皮纹是道菜，水里的青苔是道菜，这里的菜没有城市里胭脂点缀味，它们朴实、它们自然、甚至采摘得那么随意、那么休闲、也那么亲切。就如同勐卯宴的小菩少服务生那么开朗有生命力，纤细的腰身，粉粉的脸儿，举首投足是那么的柔曼，施施言语，无需粉黛，聆听与看着就是一道艳美的傣菜。说不尽、道不完，想品傣家菜，还真得见见瑞丽勐卯宴的傣家菜。 勐卯是雾里茫茫，迷雾蒙蒙的意思，勐卯宴是轻拨雾中路，才能寻着傣家园的傣家饭，所以只有很好的认识勐卯宴，才能吃好傣家饭。
瑞丽勐卯傣族主要生活在南亚勐卯雨林坝子里，它们选竹为邻，依水而居，摘朵雨雾为面纱，鬓发佩戴山花印脸颊，她们柔曼的腰身，晃摆出轻轻地脚步加上含蓄的笑颜话语，从未惊扰过林间的白鹭，在这样一个祥和宁静的田野环境中，除了傣家的家畜鸡鸣能告诉人们朝暮九五，更多的就是傣家人们日出而作，日落而归的田园生活，这里没有大都市的嘈杂，没有大都市的污染，更没有大都市的食品安全忧患。这里生产的粮，这里生产的菜，无需贴上现代检验名称的有机或无机，油亮光白的大米捧在手心无需加菜，就可以吃个肚饱，手上光亮的米团轻轻揉捏就能形成一个泼水粑粑，所以勐卯宴的傣家菜便是自然天造之物。
勐卯宴的傣家菜没有大都市的大噪音影响，所以他们长得那么健康，勐卯宴的菜没有大都市大工业的污染，所以它们长得很健壮，勐卯宴的傣家菜生长在一片开阔的田野里，它们吸润着雨露的阳光，它们欢笑、它们歌唱，作为勐卯宴的傣家菜有凤尾竹为它们遮风避雨，所以它们长得丰盈嫩白，特别是天色暮下，轻轻地幔雾化作柔软羽纱，雨雾雨雾，覆盖在田间菜园，有害的小虫都不能展翅来侵，晓晨初醒，暖暖的光照拨开雨雾茫茫，一片片生机作物朝阳生长，生机盎然，绿色生态作物送上了瑞丽勐卯宴席，就是你不远千里来到瑞丽休闲度假，虽不能感受大都市的海鲜燕鲍，在瑞丽感受一种自然也会大大提高了我们身体的健康成长，所以感怀自然也是一种很好的养生之道，走进了瑞丽勐卯宴就走进了瑞丽傣家园。
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