米酒——作为湖北省孝感市的地方名片、名特产品，已具有千年历史。唐代以来，尽管斗转星移，更朝换代，但孝感米酒的名声却越传越远，质量越来越高。1958年，*主席来孝感视察工作时，在亲口品尝了孝感米酒后连声称赞“味好酒美”。
是一方水土、考究的用料和独到的工艺造就了孝感米酒。曾几何时，外地客人来孝感工作或访友，热情的孝感人必定作为待客之首选。
但是，如何将原汁原味的孝感米酒保鲜并销往全国各地，让外地的消费者不来孝感也能尝到清香纯正的孝感米酒，是摆在孝感米酒生产厂家面前的一大难题。2001年，孝感市生龙酒业有限责任公司总经理余超群在多年的市场调研和无数次的科学实验的基础上，研制出了具有浓郁孝感地方特色的原汁原味米酒——生龙人谓之“佬米酒”。
佬米酒，可吃可饮可烹调。
何为“佬米酒”？一是孝感地域特色。世人趣称：“天上九头鸟，地上湖北佬。”而孝感地处湖北中心位置，“佬”字恰巧体现了古色古香和湖北孝感的特点；二是选用水清地肥的朱湖珍珠糯米和孝感传统特色之凤窝酒曲作原料，发酵过程采用传统的手工工艺，生产过程不得添加任何添加剂，以此确保清香纯正、原汁原味地方特色。
然而，产品初期投放市场，可谓艰难。浓度和包装的改变，要让消费者适应，有一个过程。为此，总经理余超群亲自带领销售人员北上南下，贴广告，站柜台，作演示。经过几年的努力，佬米酒为广大消费者所接受和喜爱。在上海工作的一位孝感籍男士食用后称赞说：“我又仿佛喝到了做伢时姆妈做的沸汁酒，真美！”
而此时，孝感生产米酒的厂家大多不景气，有的濒临倒闭。“佬米酒”的问世给孝感的米酒生产注入了新的活力。一些厂家纷纷到生龙取经，效仿生产“佬米酒”。总经理余超群毫不保留地传授配方和工艺。同时改进包装，进一步提高质量，让生龙“佬米酒”尽显风采！“佬米酒”已成为孝感特色米酒的专用名词。
2001年以来，“生龙牌”佬米酒先后获得“中国国际农业博览会金奖”、“武汉市消费者满意产品”和“湖北省名牌产品”等称号，生龙牌系列米酒均获国家绿色食品认证，生龙公司因此获得孝感市农业产业化市级重点龙头企业和孝感市米酒行业生产经营先进企业的殊荣！
2008年，公司将5000吨“佬米酒”投放全国市场，深受消费者青睐。目前，公司正在进行技术改造和佬米酒的深度开发，生龙牌佬米酒必将香飘神州，孝感米酒这一历史悠久的传统美食，注定要千古流香，青春永驻!
（张山人）