特色小吃美食项目：锅盔
如今的餐饮市场，各色小吃层出不穷。更有一些粗制滥造的小吃都敢自抬身价，美其名曰“美食”。那些吃过就记不住的味道注定要被遗忘，经营这种小吃店将面临门可罗雀的尴尬，商家关门自付亏损也自然是板上钉钉的事。那么，在如海洋般广袤的小吃界，是否存在着一种残留在食客心间的味道呢？答案不言自明，锅盔就是一种让顾客流连忘返的味道。锅盔，这个看似不起眼的小吃，在全国各大城市竟也是亿元产业。不仅如此，蒸蒸日上的锅盔业，还以一种近乎“疯狂”的规模生长着。
目前，在合肥较大的锅盔店主要是“包记锅盔”，其加盟规模以达到几百家，包记锅盔在全国都有加盟店，而且正在迅速发展之中。据统计，合肥市大大小小锅盔店至少150多家，九成以上处于盈利状态。多家店老板告诉记者，目前生意好的锅盔店，平均销售额为8000元左右，生意差的，也有三四千，以此推算，包记锅盔每年的营业额至少超过2亿元左右。这一产业，在其它地方未引起注意，但在合肥，早已引起政府层面的关注。
包记锅盔，将川味和徽派口味进行了完美结合，从此让包氏锅盔有了年轻的节奏，让消费有了文化的底蕴，让消费者有了时尚的脉动，时刻牵动着加盟者的心。