3月19日，新加坡皇后街（Queen Street）一处咖啡店突发火灾，火势源自该店厨房排油烟管道（KED），导致周边约20名居民紧急疏散，并有一人因吸入浓烟被送往新加坡中央医院接受治疗。
据新加坡民防（SCDF）确认，火灾发生在成延阁（Cheng Yan Court）269B号地块下方的咖啡店，该区域靠近观音堂裕廊寺。消防部门出动两股水柱迅速将明火扑灭。现场视频显示，浓烟滚滚从店内涌出，吸引了大量路人围观。起火点据报位于一家售卖什锦饭的摊位，店内设备与厨具被严重熏黑，但店外招牌和玻璃未见明显破损。
火灾虽未造成大规模建筑损毁，但已波及邻近摊位，具体损失仍在统计中。除一名伤者送医外，另有十人因吸入烟雾出现呼吸不适，经现场评估后无需住院。当地议员吴婉玲（Denise Phua）在社交媒体上表示，社区志愿者已协助安置受影响的居民，确保其基本生活需求如餐饮得到保障。截至下午2点10分，所有疏散居民已陆续返回家中。
新加坡餐饮行业普遍采用高频率油炸与爆炒的烹饪方式，排油烟管道若长期未清洗，极易积聚油垢引发火灾，此类事故在当地屡见不鲜。民防借此事件再次提醒餐饮从业者，必须严格执行排油烟管道定期清洗制度，并配备自动灭火装置，以防范类似风险。
对于中国餐饮从业者而言，新加坡此次事件再次印证了“后厨即战场”的安全理念，在追求出餐效率的同时，必须将排油烟系统的清洁维护纳入日常安全管理的核心环节，避免因小失大。