日本生活协同组合（生协）宣布，自3月起将联合采购平田牧场生产的“日本米育三元猪”。该产品的核心突破在于将猪饲料中的饲料用米投喂量提升了约1.2倍，标志着日本在推动饲料国内自给率方面迈出了关键一步。
长期以来，日本养猪业高度依赖进口玉米作为饲料，这不仅增加了供应链风险，还因国际运输产生了大量碳排放。平田牧场位于山形县，自1996年起便尝试利用当地闲置水田种植饲料用米，并探索将其用于养猪。经过近三十年的技术迭代，该牧场在2023年成功将每头猪的饲料用米投喂量从最初的19公斤提升至102公斤，实现了饲料结构的重大优化。
“日本米育三元猪”采用黑猪（巴克夏）等三个品种杂交而成，兼具繁殖力与肉质优势。其独特之处在于，猪在生长早期（约78至120日龄）便开始摄入饲料用米，占比达15%；进入后期（121至200日龄）后，米饲料比例进一步增至45%，全周期平均占比约38%。这种“早期适应”策略不仅让猪肉呈现出独特的甘甜与细腻口感，更有效减轻了猪只消化负担，提升了养殖效率。
这一模式的成功，源于多方协作。平田牧场与山形县游佐町的稻农及生活生协紧密合作，将原本因减反政策而闲置的水田重新利用，既解决了耕地荒废问题，又构建了“稻米-养猪-有机肥”的本地循环农业体系。该模式不仅降低了对外部饲料的依赖，还通过减少长途运输显著降低了碳足迹，因此荣获2018年农林水产大臣奖。
面对全球饲料价格飙升和能源成本上涨的双重压力，日本农业界正积极寻求本土化解决方案。平田牧场的实践表明，利用本土稻米资源替代进口谷物，不仅能稳定养殖成本，还能通过有机肥还田实现资源闭环，为应对气候变化和保障粮食安全提供了可复制的范本。
对于中国从业者而言，日本在“稻猪循环”模式上的探索极具参考价值，特别是在中国推动农业绿色低碳转型和饲料粮减量的背景下，因地制宜利用稻米资源发展特色养殖，可能是提升产业链韧性与附加值的重要方向。
