德国保健品市场正经历爆发式增长，货架上琳琅满目的维生素D片、Omega-3胶囊及镁泡腾片等，尤其是多种营养素复配的果汁或粉剂产品，深受消费者青睐。然而，随着网红营销、电视广告及包装上各类“健康声明”的泛滥，违规宣传现象屡禁不止。德国消费者组织Foodwatch的调查显示，社交媒体上的网红推广中，违反法律规定的广告语比例正在上升。
所谓“健康声明”（Health Claims），是指关于食品或其成分对健康有益的科学性陈述。德国法律严格规定，此类声明必须基于科学证据，且不得随意使用。与药品不同，保健品无需经过严格的上市前审批，其每日最大摄入量也仅由建议值而非法律强制规定，这使得监管难度加大，但也意味着企业必须严守宣传红线。
根据欧盟2007年颁布的《健康声明法规》，只有被列入“阳性清单”且产品成分含量达标的声明才获允许。例如，“维生素C有助于免疫系统正常运作”或“钙有助于维持骨骼健康”等表述是合法的。即便是涉及降低疾病风险的声明，如“大麦β-葡聚糖可降低血液胆固醇”，也必须明确标注达到该效果所需的每日摄入量，否则即属违规。
反之，任何暗示产品能预防、治疗或缓解特定疾病（如抑郁症、痴呆症）的言论均被明令禁止。同样，承诺“六个月内减重十公斤”等具体减肥效果，以及暗示健康人群必须依赖保健品才能满足营养需求的说法，也都属于误导性宣传。科学界尚未证实的功效更不得作为卖点。
尽管法规明确，但违规案例仍时有发生。专家提醒，消费者在选购时应仔细查看包装上的剂量说明，切勿盲目超量服用，过量摄入维生素A等营养素甚至可能导致肝损伤或骨骼病变。在考虑补充剂前，咨询医生确认是否存在真实缺乏症至关重要，因为均衡饮食往往已能满足日常营养需求。
对于计划拓展德国及欧盟市场的中国保健品企业而言，这一案例极具警示意义：必须建立严格的合规审查机制，杜绝“神效”“治愈”等夸大宣传，确保所有广告语均能在欧盟官方清单中找到依据，以规避法律风险并赢得当地消费者信任。