最近，有人问我：“在您从事酒店工作的十来年当中，您遇到的最棘手的问题是什么？您是怎么样解决的？”针对此问题，笔者确实有一些体会，借此谈一谈个人的愚见。
从踏入酒店至今十年有余，在这期间确实有很多经历：无论是外部处理客诉还是内部员工管理，总之也见到过一些疑难问题。但真正让我觉得棘手的是：酒店的人员稳定问题！我想这个问题不光是我自己觉得棘手，应该是业内贤达都有同感吧。因为员工不稳定，流动过快会导致一系列的管理问题，比如：服务质量不稳定、员工意识提不高、同样错误重复犯等等，其根源就在于员工队伍不稳定。
早在80、90年代酒店业选拔人员，可以说是百里挑一，经过面试、考试，各项标准达标者才会录取，标准不够托关系都未必好进，所以基本上从身高到样貌再到学历等等可谓步调一致，那真算得上是“黄金时代”。记得就在十年以前，我参加工作时，各大酒店到我校选人，当时某酒店的副总站上讲台给我们来了一场精彩演讲，至今记忆犹新，那一个个同学胸脯拔多高，深怕用人单位看不到自己。最后，六十多个学生中只选走十几名，被选者甚为光荣。如今10年过去了，现在的用人形势与以前发生了巨大变化，我在一篇名为【留住员工，从基层管理做起】的文章中谈到过：随着85后的成熟、90后的成长，这部分员工基 本上形成员工队伍的主体，这个年龄段的特点感性多于理性。真正沉下去的年轻人不多了，外加上酒店本身不是一个具有较高操作性的行业，所以很多年轻人不以为然，抱着打一枪换一个地方的思想去工作，造成酒店人员流动过快。笔者也在思索总结，如何才能稳定员工？那么，今天就谈一下我的心得——“四常互动法”。
常谈心
凡入职的新员工，每月进行一次谈心，及时的了解员工的动态。也许你的职位在时间上不能做到每月一次，但你可以把他作为一项工作布置下去，及时的得到反馈。在时间允许的情况下，亲自进行。通过这样的形式，有三个好处：其一让员工感受到了重视、其二、拉近与被管理者距离、其三、了解目前管理当中存在的问题。因此，常谈心很有必要。
常矫正
凡是我带过的员工在他入职的时候会给他讲两点：第一，服从。当个人利益与组织利益发生冲突时要坚决服从组织。第二，承担责任。对于出现问题、过失时不能推诿、扯皮主动承担责任。为什么要这样谈？目的就是，从他入职起就让他得到一个概念，了解管理者的作风。发现思想上的偏差及时的给予矫正。说服他为止，而不是让员工带着疑虑、不满上岗。
常鼓励
管理人员要经常性的发现员工的优点，那怕是一点点的进步，也要看到，鼓励他、树榜样、树正气。这就要求从基层管理开始要深入一线，这样才能发现优点、给予更多的鼓励。“管理者不要吝啬自己的表扬，这将给员工注入动力”
常学习
年轻人工作主要是以学为主，因此要让他有所得。这就要求管理人员要不断的加强学习力，这样才能够指导员工，员工对你这个领导才不会丧失“兴趣”。员工跟着管理者，一是做、二是学。我一直跟我的管理干部讲：员工跟着你是要学到知识的，你可以不去要求他们，但是将来有一天这个员工当上管理者甚至更高层时他不会感激你，反而会嘲笑你：以前带我的人很无能！
所以我认为：稳定员工，“四常互动”不可少！
（本文摘自互联网）
最具资深的酒店餐饮管理平台
|
“大方之家、大成之略”西安方略酒店管理咨询有限公司为餐饮酒店企业提供员工培训、企业自动化运转、企业诊断咨询、企业托管四项主营业务。 【员工培训课程】包含：文化理念类（企业自动化运转系统、金牌领导力、建设钢铁团队、赢在中层等）、实操技能类（前厅服务管理系列、客房服务管理系列、餐厅服务管理系列、ktv服务管理系列、六常管理系列等）、心态素养类（阳光心态、职业道德素养教育、心态心智模式成长等）、运营交流探讨类（财务服务管理论证、行政及人资体系管理等） 【参加过我们培训的单位】： 咸阳西福临民俗酒楼、蒲城现代风情主题国际酒店、蒲城老城印象、西安蜀国传情、蒲城德庄火锅、蒲城巴洛克商务酒店、白水紫园生态园酒店、蒲城夜宴烧烤ktv、蒲城宾馆、蒲城小观园、聂家食府、黄河渔村、盛源大酒店等。 【我们旗下管理的企业】：蒲城川港鱼府、蒲城老城印象、西安蜀国传情、蒲城巴洛克商务酒店、蒲城金桥网咖等。
公司网址：http://www.xaflgl.com 咨询qq：1792194674 咨询电话：029-68018720 |