所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
e代表especial (特别的)
f代表fine (好)
v代表very (很好)
o代表old (老的)
s代表superior (上好的)
p代表pale (淡色而苍老)
x代表extra (格外的)
干邑的级别>法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-star三星干邑：蕴藏期不少于两年
v.s.o.p干邑：蕴藏期不少于四年
napoleon干邑：蕴藏期不少于六年
x.o.干邑：蕴藏期多在八年以上