做生意是很简单的，但是真正的要将生意做好的话，还是没有那么简单的。面食是一个很不错的选择，如何经营好面馆，则是需要选择一个比较的有发展，有前景，有市场的项目发展选择！魏王面是还不错的！
经营面馆的话，其实是要有技巧的，就是要能真正的将面馆的准备做好。面馆经营原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省人力资源。
留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜好卖，哪些菜不好卖做到心理有数，这样可以提前备货。同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细，寻找最合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。
桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的餐，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在最后炒，说到底，就是保证每一桌来了之后几分钟内一定要把先来的顾客的菜上了，然后最难炒的最后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。
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如何经营好面馆细节决定生意
更新时间：2015-04-08 10:43:08 信息编号：178252
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主要经营：卤菜招商加盟，熟食代理，小吃加盟，开卤菜店，熟食加盟店，餐饮加盟
安徽卤三国餐饮管理有限公司创立于2008年7月1日，专营曹氏家族1800年独家传承的曹氏蹄霸等祖传美味，经过多元运作，公司旗下现拥有占地800余亩卤三国生态基地、卤三国卤制品加工厂等，集品牌建设、项目开发、秘制底料加工和连锁经营于一体的现代综合性企业。自创业伊始，卤三国紧紧围绕“一人盈利为小成，众人盈利为大业”的企业理念，诚信经营、以人为本、协作双赢为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜！卤三国运用祖传曹氏独特秘制配方结合现代食品加工技术，研究开发了“绿色、健康、美味、奇香”为一体的“卤三国”卤味系列产品，并于2012年起启动总部直营体系发展战略，现有双岗直营店、三里街直营店等数家直营店，以“绿色、健 ...
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