茶叶(铭茶案坊）的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶(铭茶案坊）加工的方法。初制过程中把茶叶(铭茶案坊）切碎，茶叶(铭茶案坊）就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶(铭茶案坊），茶叶(铭茶案坊）冲泡出来的速度就慢。
无论什么茶，珍田阁茶厂高级评茶师苏老师认为：第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了。从其营养成分（茶叶(铭茶案坊）中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品)）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。安溪铁观音乌龙茶等在冲泡时投叶量大，茶叶(铭茶案坊）粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶(铭茶案坊）经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。