42度淡丽八八坑道高粱酒700ml燕鸥马祖酒厂
容量：700毫升
酒度：42%
主要原料：高粱、小麦
保存期限：无限期
产品种类：白酒
类型：清香型
产地：台湾马祖
单位：箱（6盒）
储藏方法：干燥、密封
八八坑道高粱酒的传统酿制是一个极其复杂、繁琐的过程。依托马祖酒厂独特的水源、土壤、气候、空气、微生物条件，八八坑道高粱酒酿造以小麦制曲、本地糯红高粱为原料、红砂条石窖发酵，采用端午制曲、重阳下沙一年一个周期，两次投粮、八次发酵、七次取酒，形成了独特的12987酿造工艺，高温制曲、高温堆积糖化、高温发酵、高温流酒，生产周期长、贮存时间长，“四高两长”是八八坑道高粱酒酿造显著的工艺特点。
在酿酒过程中，先对原料单独清蒸，对辅料单独清蒸，清发酵，清蒸流酒，“清”字当头，一“清”到底，头为纯粮发酵，二为纯醅发酵，三四为纯糟发酵的四次操作。核心工艺全部是手工操作，传承经典，匠心酿造。2009年，“纯粮固态四次清”酿造工艺被认定为非物质文化遗产，2021年6月被认定为级非物质文化遗产。
马祖酒厂表示，目前共有南竿、东引2间酒厂，南竿厂产品以“元尊陈高”为首，主打窖藏八八坑道系列的马祖高粱酒，东引厂则以生产东涌系列高粱酒为主，且因口感甘爽、无辣味、不刚烈的特殊风格，“东涌陈年高粱酒”还曾获选为统府指定迎宾宴酒。