油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法！
香酥油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，彻底弃除传统老三样工艺，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制无铝害的油条产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。
【油条培训内容】
1、油条原材料
普通面粉、清水、盐、速溶干酵母粉、小苏打、食用油炸制食用油若干。
2、和面技巧
将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团。
用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长的长方形。
3、油炸技巧
平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段。
等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。
注：
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让油条蓬松。
参加曾食坊油条培训以后，可以自己开早餐店。建议搭配豆浆培训、麻团培训、包子培训，一起学习，可以有效的提升店铺的营业额。