水是植物赖以生存的重要元素，植物的细胞代谢是通过水来完成的，即：游离水与结合水的互换。植物的代谢也需要通过蒸腾作用与呼吸作用来完成，水在植物的这两个作用中起到重要的介质作用。另外水在植物代谢的过程，也会作为介质将养分供应到植物的各个组织、细胞、器官，可以说水是植物的母亲。
灌溉用水为农作物、林草等生长由人工供给的水量，是关乎农业生产的重要因素之一。
农业灌溉水检测项目：生化需氧量（BOD5）、化学需氧量、悬浮物、阴离子表面活性剂、水温、pH、全盐量、氯化物、硫化物、总汞、镉、总砷、六价铬、铅、铜、锌、硒、氟化物、氰化物、石油类、挥发酚、苯、三氯乙醛、丙烯醛、硼。
检测标准：GB 5084-2005农田灌溉水质标准
要想养好一池鱼，必先养好一池水。良好的水质对水生动物的生存和生长极其重要。影响水生动物生长的水体参数主要有水温、酸碱度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、透明度等。
PH值是反映水体水质状况的一个综合性指标，是影响鱼类活动的一个重要因素。
溶解氧是水质的一项重要指标，水中保持有足够的溶解氧，可抑制生成有毒物质的化学反应，降低有毒物质(如氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等)的含量。
氨氮主要是由于大量的残饵、排泄物、过量施肥而造成的，或是在氧气不足时由有机物分解而产生，或者由于氧化合物被反消化细菌还原而生成。
亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，在养殖水体中由于大量的投饵而留下的残饵、水体中水生动物的大量排泄物的累积和定期使用的消毒药剂，把有害的和有益的细菌通通杀灭，氧气的供应不足，造成大量积累的氮素硝化过程受阻，形成养殖时水中氨氮和亚硝酸盐含量高，但由于氨氮的转化速度较快，使得亚硝酸盐的问题为突出。
硫化氢是在缺氧条件下，由含硫有机物分解而形成的，或者是在富有硫酸盐的水中，由硫酸盐还原变成硫化物，然后再生成硫化氢。水产养殖中，残饵或粪便中的有机物在厌氧菌的作用下分解产生硫化物。
水的透明度，即阳光在水中的穿透程度。透明度的大小由水中浮游生物、有机碎屑、泥沙或其他悬浮微细颗粒的含量所决定