牛杂是一款含蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，被誉为有益于健康的绝佳食品。怎样才能保住食品的新鲜和口感，那就是现煮现吃。潇湘第一牛的牛杂就是每天现煮现卖，保留了牛杂的原汁原味，其它所有原材料也都是精选绿色安全食品。看似简单的一份牛杂，却是经过了好多道工序才成为我们口中的佳肴。从清洗开始，我们吃的每一块牛杂都经过了仔细的清洗，然后再是去煮，煮好后再去剪，剪刀好再煮让其入味，最后才从为一碗碗的绝味牛杂，工序远不止说的这样简单，但是正是因为严格的标准，才能让食客吃得健康，吃得放心。
潇湘第一牛的标准是：【绿色环保】【营养均衡】【味道为王】【色香味俱全】【浓淡相宜】。
每个人都有品鉴美食的天赋，更是天生的美食家。“潇湘第一牛绝味牛杂”以其独特的品味搭配浓郁的牛杂汤，更是从出道起，就深受男女老少的喜爱。在门店前排起长队，争相购买一碗美味牛杂的情景更是长见。作为一名资深吃货是绝对不会放弃任何一次品尝美味的机会。潇湘第一牛的绝味牛杂更是在配料和汤料上做足了功夫，综合南北口味研制了多种口味的辣椒酱，来搭配我们的牛杂，可以让你想吃什么口味就吃什么口味，真正做到，我的口味，我做主！