什么是果木炭？
用30-50mm的木棒直接碳化的叫原木炭，利用锯末、稻壳、药渣、粉碎后的秸秆等废弃物，利用制棒机制成棒再碳化的叫机制棒。
用废弃换代的果树枝干，如苹果、梨树等果树碳化后的叫果木炭。果木炭就是平常生活中所说的木炭，在南方用于冬季取暖的一种主要材料，通俗的说，就是平常吃烧烤时那些烧烤师傅们在烧制过程中用的燃料！
果木炭如何制作？炭化的过程是什么？
果木炭的制作是一个很复杂的方式，传统木炭制作方法需要一周的时间，主要用杂木材作为原料经炭烧至七成然后用土密封使明火在缺氧环境下自动熄灭，3-5天后出窑后筛选后便是我们看到的果木炭。
木材、木屑、树根、果核和果壳等木质材料的炭化，是把它放在炭化设备内加热，进行热分解。在热解过程，发生一系列复杂化学反应，产生很多新生产物，木质材料发生了变化。
根据热分解过程的温度变化和生成产物的情况等特征，炭化过程大体上可分为如下四个阶段。
1. 干燥阶段
这个阶段的温度在20—150摄氏度，热解速度非常缓慢，主要是木材中所含水分依靠外部供给的热量进行蒸发，木质材料的化学组成几乎没有变化。
2. 预炭化阶段
这个阶段的温度为50—275摄氏度，木质材料热分解反应比较明显，木质材料化学组成开始发生变化，其中不稳定的组分，如半纤维素分解生成二氧化碳、一氧化碳和少量醋酸等物质。
以上两个阶段都要外界供给热量来保证热解温度的上升，所以又称为吸热分解阶段。
3. 炭化阶段
这个阶段的温度为75—400摄氏度，在这个阶段中，木质材料急剧地进行热分解，生成大量分解产物。生成的液体产物中含有大量醋酸、甲醇和木焦油，生成的气体产物中二氧化碳含量逐渐减少，而甲烷、乙烯等可燃性气体逐渐增多。这一阶段放出大量反应热，所以又称为放热反应阶段。
4. 煅烧阶段
温度上升450—500摄氏度，这个阶段依靠外部供给热量进行木炭的煅烧，排出残留在木炭中的挥发性物质，提高木炭的固定碳含量。这时生成液体产物已经很少。
应当指出，实际上这四个阶段的界限难以明确划分，由于炭化设备各个部位受热量不同，木质材料的导热系数又较小，因此，设备内木质材料所处的位置不同，甚至大块木材的内部和外部，也可能处于不同热解阶段。
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