桑叶与长寿
90年4月1日《参考消息》报道：前苏联科学家科沙迪诺博士发现，黑海附近有一个长寿村，这里的村民平均寿命120岁，最高的竟达160岁……。经考察：这儿遍布桑树，村民祖辈食用桑果和饮用桑叶茶。无独有偶，莫斯科附近的亚沙巴赞山区，这里也遍植桑树，这里的村民也祖辈食用桑果和饮用桑叶茶，不少老人也活到了140岁。
后经研究发现，原来这桑叶及桑果中富含两种对人类健康具有举足轻重作用的矿元素，它们分别是人体必需的宏量元素“钾”和人体必需的微量元素“硅”。
钾的一般作用： 钾的特殊作用：
1、参与碳水化合物，蛋白质的代谢； 1、可帮助输送氧气到脑部，增进思路的清晰；
2、维持细胞内正常渗透压； 2、帮助体内处理废物；
3、维持神经肌肉的应激性和正常功能； 3、降低血压；
4、维持心肌的正常功能； 4、可以维持细胞正常的含水量及正常血压；
5、维持细胞内外正常的酸碱平衡。 5、有助于对过敏症的治疗。
众所周知，钾是碱金属，碱能除油，因此常饮桑叶茶可以减肥就不足为奇了，难怪浙江桐乡市农水局的吴先生每次饮用5g桑叶茶，半年后体重由原来的90公斤降至74公斤。
说到钾可以降压，那是因为“钾”在人体内可置换“钠”的缘故，因“钠”有聚水性，过多的“钠”在人体可聚集大量水分使血管增压，故而出现高血压，由于“钾”可置换“钠”，故可排除人体内多余水分给血管减压，从而起到降血压的效果，医生们常告诫中老年人，多食富“钾”食品可预防“中风”就是这个道理。
说到“硅”：“硅”在水中大多以偏硅酸形式存在，在植物中以离子的形式与植物的多糖类共存，并以透明质酸和硫酸软骨素的形式存在于动物机体中。现代科学研究表明：元素“硅”不仅是人体骨骼组成的重要成份，而且还是人类血管保持弹性的唯一成因元素。人类血管的健康如何，将直接影响着人类寿命，因为人类维持生命的一切营养物质是靠血管来输送的，因此，人类一旦缺“硅”，就会导致动脉硬化、关节炎、糖尿病以及心脑血管病的发生。