一提到“酒”我们先联想到“饮酒伤身”、“戒烟限酒” ，其实“酒”在中医里，也是可以被当做“药”来用的。酒喝对了治病，喝错了要命！在我国古代，除了作为饮品，酒也曾被视作一种，其的作用就是用来。班固在《前汉书·食货志》中就称“酒为百药之长”。因为古代医生看病时，常用酒来。古时“醫”字从酉（酒），即说明酒与医药的密切关系。
闲暇吃饭时小酌一杯，而药酒又是多数人喜欢的古老的养生方式。那么想泡好药酒，你的注意这些问题：用什么酒泡？酒要多少度？用什么容器泡好？每一步都有讲究，包括药材泡酒的功效。
许多酒饮品中都含有一定的营养成分，既能补充所需要的热量，又能补充所需的营养物质。所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对健康的益处之一，通过饮酒，能够获得大量的热量，不仅能够保证正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。
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