网友提问》
网友“黄金小妖”:
葡萄酒酒标到底包含了那些内容?
重庆卡雷斯葡萄酒总经理刘少杰:酒标上会包含葡萄酒的名称、葡萄品种、收成年份、等级、产区、装瓶者、酒厂名、产酒国名、净含量、酒精浓度等信息。
葡萄酒的名称通常是指酒庄的名称,也可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区的名称。
酒标上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲各传统产区,特别是北方的葡萄种植区,由于气候不如澳大利亚、美国等产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。所以在购买葡萄酒时,年份也是重要参考因素,由此可知该酒的酒龄。如果没有标示年份,则表示该酒是不同年份的葡萄混合酿制而成。
葡萄酒的生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有等级制度,所以没有标出。
酒标上的产区名称是一项重要的信息,知道是哪个产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。
葡萄酒的装瓶者不一定和酿酒者相同,酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。
酒标上所表示的酿酒厂也是一个重要信息,著名的酿酒厂通常都是品质的保证,但新世界的产品一般生产者和装瓶者是同一企业。
酒标上净含量和酒精浓度则是为消费者选购葡萄酒时提供一些帮助,葡萄酒的一般容量为750毫升,酒精浓度在8%vol-23%vol之间,但波特酒、雪利酒等加度酒的浓度会较高。