冬季番茄一般在8月~9月播种,元旦以后开始采收，由于供应期是冬季蔬菜上市的淡季，产量高价格较好，因此是我国北方温室番茄生产主要的栽培方式。
一、播种前准备
1、土壤消毒灭菌番茄病害的病原菌大部分残留在土壤和上茬作物的残留物中，对大棚和栽培环境进行栽培前处理，可以有效地预防病害的发生。可以先清除上茬作物的残留物，进行深埋或焚烧处理，尽量避免病原菌的存活；有条件的还可以用灭菌剂或者扣膜用阳光杀死土壤表面存活的病菌，深翻耕作层40厘米进行必要的土壤改良。2、基肥的准备生产上一定多施用有机肥，如每亩施用腐熟的有机肥5000~7500公斤（猪厩肥可以适当多些），并把有机肥与土壤深翻搅拌均匀。也可以加入磷酸二铵30公斤或硫酸钾30公斤，均匀混拌在耕作层中。
二、播种
温室生产多用无限生长型番茄，达到高产高效的目的。
1、种子处理
番茄种子表面一般附着早疫、叶霉、溃疡病等病原菌，可以对种子进行温汤浸种处理和药剂消毒。温汤浸种先把种子放在凉水中浸泡10~20分钟，然后立即投入到50℃的水中浸泡，始终保持水温并不断搅拌，20~30分钟后捞出种子放入凉水中浸4个小时，然后可以进行催芽。药剂处理先将种子先浸泡在水中3~4个小时，放在1%高锰酸钾溶液中浸泡10~15分钟，杀死种子表面附着的病菌，然后用清水洗净后催芽；对于病毒病发生严重的地区，可以根据同样方法用10%磷酸三钠浸种20~30分钟，能达到杀死病毒的作用。
2、催芽 经过消毒处理过的种子经清洗后可进入催芽处理，生产上经常把种子和细沙混拌在一起进行催芽，保持细沙湿润，控制温度在20~25℃之间，一般3~4天即可以发芽。
3、播种先配制好营养土：草炭土或腐熟马粪60%+地下新土30%+鸡粪肥或猪粪肥10%，均匀地铺在做好苗床里（或者育苗盘），浇足水后采用点播或者撒播的方法播种，表面覆盖0.8厘米厚的营养土。保持温度，白天20~28℃，夜间15~20℃，4~5天种子发芽出土。
三、苗期管理
冬季番茄生产育苗期正是夏秋季节，降雨较多温度较高，因此降温防雨是育苗成功的关键，一般的育苗棚应有遮荫和防雨措施。。1、出苗种子出土后以降温为主，控制湿度防止小苗徒长。当小苗真叶平均1~2片时，移苗到营养钵中，一般温度白天温度20~25℃，夜间15~20℃。2、苗期管理白天温度20~25℃，夜间温度15℃左右，加强光照，不旱不浇水，促进花芽分化和培养壮苗。在定植前一周适当降低温度进行炼苗，以提高幼苗的抗逆性。3、定植早春番茄栽培大多采用起垄栽培，垄高15厘米左右，垄距因品种不同而不同，国内品种一般每亩种植3500~4000株；墒情不好的地块定植前一定灌足底水，灌水可在定植前4~7天进行，定植用的大棚提前1个月以上进行烤棚。定植时在地膜上用刀片切成十字口，把地膜向四面拉开，用打孔器或移植铲挖坑，把苗坨摆入坑中，浇定植水要足，水渗后封埯，栽苗深度以苗坨上表面低于垄面为宜，把地膜盖严后，用湿土封住地膜口四、生产期管理1、棚膜管理：由于秋季育苗前期温度较高，应加大棚内的通风。可把前底脚围裙卷起，后部开通风口，因此说棚顶部一定能扒开通气缝（应采用三块式的覆棚膜的方式中间一大块，前面是围裙，顶部一小块放风）。2、温度管理：温室番茄生育前期温度较高，应昼夜通风，直到外温降到12℃以下,放下棚膜,白天放风,早晚盖棚生育后期外温下降至8℃以下时,昼夜不通风并注意防寒。缓苗期白天控制温度25~30℃,夜间15℃左右,进入结果期白天20~25℃,夜间前半夜15℃左右,后半夜12℃左右即可,温度低于10℃或高于30℃不利于开花座果。
3、光照：调控环境，增加光照，可加挂反光幕。4、水肥管理：缓苗后到开花结果前适当少浇水控秧防止徒长，但也应防止过于干旱引发病毒病。第一穗果长到杏子大小时每亩追硫酸钾20~30公斤，有条件的农户可心顺水浇有机粪肥灌入沟中。第二穗果膨大期喷0.3%磷酸二氢钾，叶面喷肥一定在早晚进行，中午喷施易发生肥害,以后视植株长势情况再具体施肥。当外温较低时应降低灌水量，不提倡大水漫灌。
5、植株管理：冬季番茄一般采用单干整枝，把主枝以外的侧枝全部打去。绑蔓一般在植株不能起立时进行，采用南北向铁丝栓尼龙绳的方式，下端插在地下的方法较好。种植国内品种的农户有的为增加前期产量和促进早熟，可在第4穗果上方保留两片真叶后打尖，持顶部长出侧枝后保留2~3穗果再打尖（只留一个侧枝），可以重复操作直至败秧。
6、防止落花落果：
当棚温较低时不利于开花座果，因此需要用生长素处理。可用10~15ppm2,4-d涂抹花柄的离层节，温度高时用低浓度，温度低时用高浓度；也可用座果灵（防落素）30~50ppm小型手持喷雾器喷花及花蕾，在每穗开花座果期5~7天喷一次，时间为上午10点前和下午3点后，每穗花喷2次就足够了，应防止同一花上重复施用造成危害。五、病害防治温室番茄病害防治应遵循"预防为主，综合防治"的原则，通过加强光照、通风，降低空气湿度和控制温度达到控制病害发生的效果。
1、早疫病，又叫轮纹病，叶片初期侵染呈水浸状褐色小斑点，以后扩大至1~3厘米褐色病斑，病斑上有同心轮纹；茎多在分枝处发病呈灰褐色椭圆凹陷斑，高温高湿易发病。
药物防治：可用45%百菌清烟剂或10%速克灵烟剂每亩200~250克；喷洒75%百菌清600倍液、64%杀毒矾500倍液、50%扑海因1000倍液或代森锰锌等药剂防治，每隔7~8天一次，连喷3~4次。
2、晚疫病，多从下部叶片的叶尖或边缘开始浸染，呈暗绿色水浸状病斑，后期变褐，湿度大时在病斑周围出现红色霉层；果实多在青果上发病，呈暗绿水浸状硬斑块，后期变褐色。
药物防治：可用45%百菌清烟剂烟剂每亩200~250克；喷洒72.2%普力克800倍液、64%杀毒矾500倍液、50%甲霜铜600倍液进行防治。
3、灰霉病，主要侵染叶片和青果，叶片病斑呈"v"型，有深浅相同的轮纹；病果呈水浸状，灰白色腐烂，后期产生灰色霉层，低温高湿易发病。
条件控制：加大通风，发病时控水，及时除掉病叶、病果。
药物防治：使用速克灵烟剂、45%百菌清烟剂每亩250克熏蒸，喷洒50%速克灵1500倍液、50%多菌灵500倍液、50%扑海因1000倍液加50%甲基托布津1000倍液等药剂防治，交替使用。
4、叶霉病，主要危害叶片，严重时也危害茎。叶正面出现不规则椭圆形淡黄色退绿斑，叶背面初生白色霉层，后霉层变为灰褐、黑褐色绒状物。
条件控制：短期40度高温抑制病害，湿度低于80%不利于传播。
药物防治：、45%百菌清烟剂、7%叶霉净剂每亩1公斤，或每百方半斤硫磺加1斤锯末混合点燃熏蒸24小时。50%硫磺悬浮剂300倍液、70%甲基硫菌灵800倍液 。
5、枯萎病，开花结果期发病，初期仅茎一侧出现凹陷，导致一侧叶片发黄，变褐后枯死；也有时从地面近的叶片逐渐向上蔓延，刨开病茎维管束变褐，湿度大产生红色霉层，没有白色菌液流出，有别于青枯病。（黄萎病是导管变褐色，多中后期发生）
防治：配方施肥多用钾肥；土壤消毒每平方米床面用50%多菌灵粉剂10克拌10斤土后播种；种子消毒用0.1%硫酸铜浸种5分钟；喷洒50%多菌灵500倍液、10%双效灵或12.5%增效多菌灵浓可剂200倍液灌根，每株100毫升，7~10天一次，连续3~4次。
6、溃疡病，幼苗染病开始于叶边缘，由下部向上部萎蔫，有的在叶柄处产生溃疡状凹陷条斑，植株下部叶片萎蔫似缺水状，茎内部变褐向上下扩展。，后期空腔，下陷开裂，茎变粗生不定根，有菌脓。