现在胆固醇这毛病已经从个例走向普遍了，甚至是逐步年轻化，究竟什么叫胆固醇？血胆固醇80%是由自身合成，20%由食物摄入，食物中的胆固醇吸收率*高30% 。
根据数据显示，我国高胆固醇患者多达2亿多，而这种情况容易引发心脑血管疾病。
有些人在患上这种疾病之后，经常会服用相关的药物，但是经常服用会容易出现不良的反应，比如头痛，肌肉酸痛，肝肾功能受损。
要想降低胆固醇，常吃这5类食物。
1.高纤维食物
生活当中有些人特别喜欢吃燕麦，这种食材比较健康，含有大量的可溶性膳食纤维，能够避免身体吸收胆固醇。
这种食材中有一种纤维成分，叫做β-葡聚糖，可以降低胆固醇的含量，尤其是如果燕麦越稠的话，这种物质会更多。
在平时选择燕麦的时候，尽量选择一些没有添加剂、原味的燕麦，一定要去正规的超市购买。
2、鱼类
鱼肉中含有大量的Omega-3 脂肪酸，这种物质能够降低体内坏胆固醇的含量。
尤其是深海鱼中这种物质特别的丰富，可以有效保护大脑以及心脏，比如说三文鱼，沙丁鱼等。
大家在吃鱼的时候，尽量选择一些清蒸或水煮的方式，少吃一些油炸或者烧烤的鱼类食物，平时也可以适当的吃一些菜籽油。
3、坚果类
这种食物的种类比较多，其中的不饱和脂肪酸含量比较丰富，能够避免花胆固醇的堆积，可以保护血管畅通。
4、橄榄油
是大家比较熟悉的食用油，其中的抗氧化剂含量比较高，可以避免坏胆固醇的堆积，因此生活中就要选择一些好的食用油。
5、植物甾醇
这种物质主要存在于谷类，坚果，豆类，水果，蔬菜的细胞膜中，也可以有效降低胆固醇，避免血液中的胆固醇含量升高。
减少胆固醇吸收的主要膳食因素是就是可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维包括果胶、树胶（植物胶）、葡聚糖等。