在正常情况下，LFGB德国《食品与商品法》第30和31条包括以下测试项目：1、样品和材料的初步测试；2、气味和味觉传递的感官评价；3、塑料试样：可转移元器件测试，可沉淀重金属测试；4、金属：可以检测重金属的成分和沉淀；5、硅树脂：可转移或挥发性有机化合物测试；6、特殊材料：根据德国法律检测化学品危害。
刀叉标志是食品安全标志。日常接触食品时，如果有刀叉标志，则表示该产品已通过多项德国和欧洲标准测试，符合法规要求。德国LFGB证书不含对有害的有毒物质，可在德国等欧美市场使用。
餐具LFGB认证如何办理，食品接触材料LFGB认证的流程；1.咨询---申请人提供产品资料，提供样品；2.报价---根据申请人提供的样品，技术工程师将作出评估，确定须测试的项目，并向申请方报价；3.申请方接受报价；4.签立合同；5.样品测试——测试将依照所适用的标准进行；6.出检测报告；7.签发符合LFGB测试的合格证书。
LFGB检测哪些内容？1.样品及材料的初检；2.气味及味道转移的感官评定；3.塑料样品：可转移成份测试及可析出重金属的测试；4.金属：成分及可析出重金属的测试；5.硅树脂：可转移或可挥发的有机化合物测试；6.特殊材料：根据德国化学品法检验化学危害。
常见的德国LFGB认证产品：餐具：塑料，玻璃，陶瓷，美耐皿，橡胶，纸制，木制）杯，盘，碗，碟，刀，叉，勺，瓢，饭盒，一次性餐具，茶具，酒具，瓶，咖啡具等；厨具：电热壶，煮蛋器，榨汁机，豆浆机，勺子，铲子，开瓶器，打蛋器，砧板，水果刀，厨用刀剪，刨子，铲子，搅拌机等。
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