黄泥叫花鸡起源于宋朝末年，当时战乱四起，民不聊生，一个叫花子偷了一只鸡，却不知如何食用，遂用荷叶裹鸡，外层用泥巴糊严，置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，故因此得名。后至清代，被乾隆皇帝下江南时品尝，食后赞不绝口，使其成为每日必吃的御膳名菜。
食味源叫花鸡鲜香四溢，皮色金黄，肉质鲜嫩，鲜香劲辣，诸味调和，料香淡淡，醇香可口，回味无穷，吮指香！非油炸，更健康，低脂肪，高蛋白，味道独特，家宴野餐，馈赠宾朋，老少皆宜！先品尝，后报名！新乡小吃培训机构，三十余年经验的师傅。手把手教学，包教包会，学会为止，签订合同，学一技之长走致富之路，食味源小吃培训餐饮万余种项目，包食宿，现火爆招生中，早学早致富。
叫花鸡特点：鸡肉酥嫩，味道鲜美。裹：用荷叶，泥包裹加工好的鸡。烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟。拍：猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”，就呈现眼前，芳香四飘。食味源小吃培训是全国大、正规的小吃培训基地。我们的宗旨:收费透明，包教包会，随到随学，学会为止。