所谓“内火”，指的是人的机体阴阳平衡失调而出现的内热证。主要有“五火”，其药膳方如下：
心火
心火分为虚火、实火。虚火主要表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、口干、舌尖红。实火的症状是口腔溃疡、口干、小便短赤、尿血、烦躁不安、舌尖红等。心火旺者，可用莲子30克（不去莲芯），栀子15克（用纱布包好），加冰糖适量，水煎沸（待莲子熟），吃莲子喝汤，一日1次，连服1周。或用生地、麦冬泡茶饮，可除心火。
肝火
肝火常表现为血压高、头剧痛、耳鸣、眼干、口苦口臭、烦躁易怒、夜寐不安、舌边红。降肝火可用猪肝1只，菊花30克（用纱布包好），共煮至肝熟，吃肝喝汤。或用鲜芹菜200～250克，洗净，以沸水烫2分钟后切细，捣泥绞汁，每次饮汁液2～3匙，一日3次，直至痊愈。
肺火
肺火的表现为无痰或痰少而粘，有时痰中带血、潮热盗汗、手足心热、失眠、两颊红、口干咽燥、声音嘶哑、舌苔红嫩。有肝火者，可用川贝母10克，捣成细末，另将2个梨削皮切块，加冰糖适量，隔水蒸。或取鲜藕适量，洗净，削皮去节，切碎榨汁，每250毫升鲜藕汁中加蜂蜜50克，调匀内服，1日服完，连服5～7日即可。亦可用百合15克，红枣10枚，大米适量共煮粥。或用沙参10克，麦冬10克，胖大海1枚，泡茶饮服。
胃火
胃火也分虚实。虚者表现为食量少、腹泻、便秘，有时伴有轻微的咳嗽。实者主要表现为多食易饥、上腹不适、口苦口渴、烦躁不安、牙痛、鼻子出血、舌红苔黄、大便结燥。胃火旺者可用石膏粉30克，粳米、绿豆各适量。若用水煎石膏，过滤去渣取液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。重者每日2次，轻者每日1次，连服1周退火。胃有虚火者还可吃些有滋阴作用的梨、甘蔗、蜂蜜等。胃有实火者可用栀子、知母、黄芩、淡竹叶、天花粉、石斛等适量泡茶饮服，或水煎服。
肾火
肾火主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛、傍晚口干、烦热、失眠、盗汗、多梦、遗精。有时甚至尿道灼痛、腰膝酸软或胫骨痛、足跟痛等。肾火旺者可用猪腰子2只，枸杞、山萸肉各15克，共入砂锅煮至猪腰熟烂，吃腰子喝汤，2日1剂，连用效果更好。平时也可用枸杞、地骨皮泡茶饮。
牛黄解毒片．一次三片，一日三次．
最好还是多喝点白开水，因为水可以排出体内毒素也可以防止上火．
但不要吃：刺激，辛辣和上火等食物.
上火容易出现口舌生疮．大便干结．头晕目眩．疲乏无力等症状，排毒就非常重要．除了保持一个好的心情外，生活中要做好以下几件事：
多喝水：水是最好的排毒载体，多喝水不仅能稀释毒素在体内的浓度，减轻毒素的危害，还促进肾脏的新陈代谢，将更多的有害物质排出体外．
常运动：每周至少进行１－２次出汗的有氧运动．皮肤是人体最大的排毒器官，可通过出汗排除脏腑难于清除的毒素．
多吃蔬菜水果：体内毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈碱性，可中和体内过多的酸性物质，又能将聚集在细胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纤维素还能起到肠道清道夫的作用．纤维素能像海绵一样吸附消化道的代谢拉级和外界进入体内的有毒物质，并将其及时排出体外，缩短毒素在肠道的滞留时间，减少肠道对毒素的重吸收．
需要指出的是，蔬菜能生吃的要尽量生吃，因为生的蔬菜可以提供更多的纤维素．春季上市的菠菜有较强的排毒功效，＜本草求真＞里说，它能解热毒，酒毒，食用可润肠通便，排毒．
常用的清热解毒中成药：九峰－牛黄解毒片．
另外中医针灸．推拿．拔罐．按摩等对于治疗上火也有很好的辅助作用．生活中要注意劳逸结合，饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，少抽烟喝酒．上火和心理状态也有密不可分的关系，保持乐观积极的生活态度其实是人们最好的良药灭火剂哦！