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电磁炉与伟士通节能柴油灶、节能燃气灶全面对比表 基于目前市场上电磁炉、燃油灶、燃气灶的诸多争议，我司本着公正、公平、客观的精神对此三种灶做一全面的、较详细的对比，从单价成本、运行成本、维护成本、配套成本、故障率、对人体的影响、菜品口味等几个方面入手，如下表 |
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l 单价成本 |
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类别 |
小炒灶 |
大锅灶 |
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电磁炉 |
1.6万元/单口灶 |
2.0万元/单口灶 |
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伟士通节能柴油灶 |
4500元/单口灶 |
4500元/单口灶 |
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伟士通节能燃气灶 |
4500元/单口灶 |
4500元/单口灶 |
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从投资成本上看结论如下： 每单口灶伟士通燃油燃气灶比电磁炉平均节省成本费用约为1.35万元，如果是8台灶16个口的话，即是1.35*16=21.6万元；如果是更多口呢……将是一笔不少的投资成本！ |
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l 运行成本 |
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类别 |
小炒灶 |
大锅灶 |
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电磁炉 |
功率：15kw/小时，以目前泉州地区平均商业用电价0.85元/度计算，每小时最大耗资0.85*15=12.75元/单口灶 |
功率：25kw/小时，每小时最大耗资0.85*25=21.25 |
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伟士通节能柴油灶 |
耗油量：1.25-2.89公斤/小时，以目前柴油单价6000元/吨即6元/公斤，每小时最大耗资6*2.89=17.34元/小时 |
耗油量：1.56-3.4公斤/小时，每小时最大耗资6*3.4=20.4元/小时 |
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伟士通节能燃气灶 |
耗气量：0.32-2.4立方/小时，以目前泉州地区平均商业用气价4.2元/立方（管道天然气），每小时最大耗资4.2*2.4=10.08元/每小时 |
耗气量：0.32-2.98立方/小时，每小时最大耗资4.2*2.98=12.52元/小时 |
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从运行成本上看结论如下： 电磁炉小炒与大锅平均耗资成本：12.75+21.25=34元÷2=17元/小时 柴油灶小炒与大锅平均耗资成本：17.34+20.4=37.74÷2=18.87元/小时 燃气灶小炒与大锅平均耗资成本（管道天然气）：10.08+12.52=22.6÷2=11.3元/小时 综上所述：使用燃气灶（管道天然气）运行成本最低，柴油灶与电磁炉均相差无几。
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l 维护成本 |
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类别 |
小炒灶 |
大锅灶 |
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电磁炉 |
1000元/单口灶 |
1000元/单口灶 |
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伟士通节能柴油灶 |
500元/单口灶 |
500元/单口灶 |
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伟士通节能燃气灶 |
500元/单口灶 |
500元/单口灶 |
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从维护成本上看结论如下： 每单口灶伟士通燃油燃气灶比电磁炉平均节省成本费用约为500元，如果是8台灶16个口的话，即是500*16=8000元/年；如果是更多口呢……每年都是一笔不小的花费！ |
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l 配套成本 |
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类别 |
变压器容量 |
配线管网 |
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电磁炉 |
以单口灶平均每台功率20kw计算，如果是8台灶16个口，将增加400KVA的变压器容量，假设更换为800KVA变压器约8.2万元，不包含其它手续费用。 |
变压器至厨房约320Kw若配备VV3X150+2X70的电缆线（不考虑其他用电设备），以10年2月2日价格为372.49元/米、长度150米、穿管计，此项费用约为6万元，另更换配电柜约2.2万元，功率补偿柜约0.92万元。 |
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伟士通节能柴油灶 |
无 |
无 |
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伟士通节能燃气灶 |
无 |
无 |
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从配套成本上看结论如下： 使用电磁炉一次性变压器及配线管网费用过高，需较长的时间周期才可能收回成本。如果是大型的酒店，其一次性投入的费用将是不可接受的。 |
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l 故障率 |
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类别 |
小炒灶 |
大锅灶 |
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电磁炉 |
由于电磁炉属电气设备，厨房里高温、蒸汽环境，以及蟑螂、潮虫、电网电压波动等原因都将直接影响电磁炉的正常使用。因在工作中需要大量散热，电路板不可能做到密封，导致电路板、功率管、IC、线盘、风扇故障率极高，且非受训的人员无法检修。 |
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伟士通节能柴油灶 |
基于日本技术开发运用至今已经有过往10年的历史，性能稳定，一般一年之内基本无故障，每三个月需自清柴油滤清器即可 |
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伟士通节能燃气灶 |
基于日本技术开发运用至今已经有过往10年的历史，性能稳定，质量可靠，基本无故障。 |
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从故障率上看结论如下： 电磁炉由于其工作原理，需要复杂的电器电路保护电磁炉本身及使用者的安全，而其复杂性导致的高故障率又制约了电磁炉本身的发展和推广。 |
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l 对人体的影响 |
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类别 |
辐射 |
噪音 |
废气 |
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电磁炉 |
极强 |
较小 |
无 |
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伟士通节能柴油灶 |
无 |
较小 |
较少 |
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伟士通节能燃气灶 |
无 |
一般 |
较少 |
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从对人体的影响上看结论如下： 电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，形成电磁辐射，这是不可避免的，泄漏越大对使用者的伤害就越大。由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此,电磁炉被称为“隐形杀手”,长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。 |
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l 菜品口味 |
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电磁炉 |
火力的调节需要一个散热和加热的过程，无法快速的调高或者调低温度；平板的电磁炉只有锅底受热，没办法让锅边也受热。厨师无法掌控火候，烧出来的菜肴不正宗。 | ||||
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伟士通节能柴油灶 |
符合中国人传统的烹饪方式，任何的菜色都可以做到正宗原味。 |
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伟士通节能燃气灶 |
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从菜品口味上看结论如下： 对于讲究口味特色的烹饪行业来说，无法做出美味可口的菜肴将是致命的。“如果你是一个喜欢做菜的人,一定不会喜欢用电磁炉的”。 |
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