LFGB食品接触材料的范围很广，有可能与食品相接触的材料，例如，餐具、食品外包装、烘焙纸、炊具等等，不管是塑料材质、橡胶材质、玻璃材质、金属材质、或其它材质，还是涂层，都属于食品接触材料，需要进行欧洲食品级测试。
除了做迁移测试之外，LFGB还需要对测试的产品做感官测试（主要指气味和味道）。正是因为LFGB测试的要求严于其它国家的测试要求，因此LFGB测试报告在其它国家也被同等认可。加贴刀叉标志的产品，在欧盟的消费者心目中享有很高的信誉。
LFGB检测包括两个主要方面：化学和物理检测。其中，化学检测主要涉及有毒物质、重金属、农药残留、塑化剂、致敏物质等方面；物理检测主要关注产品的机械强度、稳定性、耐磨损等性能。同时，LFGB还要求食品接触材料必须经过模拟酸、油、酒、盐水等环境的测试，并通过对于化学物质的检测。
饮水机LFGB认证周期需要多久，由食品容器、包装材料、餐厨具等食品接触材料中释放的有害元素、有害物质已经成为食品污染的重要来源之一。世界各国特别是美国、欧盟、日本等发达国家都制定了相关的法规或标准，禁止销售含有有害物质的该类材料或产品。
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