包子培训 包子做法学习 包子配方培训
介绍
包子、馒头是中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆!
包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。包子皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。
培训内容：
1 .包点技术理论讲解
2 .材料和调料的选购
3 .设备、工具的识别和配置
4 .包点发面、轧面技术及要点；
5 .包点各种馅料的调制技术及要点；
6 .设备的使用方法与维护方法；
7 .包馅的手法技术及要点；
8 .原料存放、保鲜技术
9 .配料存放和配置技术
10.各类原料预处理方法
11.菜品搭配禁忌
12.开店选址和促销指导
13.材料价格和采购渠道
曾食坊给你介绍一下做好小吃业的四大经营之道：
一、正确的选择地址： 如何开一家财源滚滚的小吃店，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是重要的一步（选择有升值潜力的，适合经营项目的地段）。如果地点选择不当，空有美味的食物、合理的价位却吸引不来顾客，所谓“民以曾食坊”，没有“民”(顾客)，就谈不上经营成功。不同类别的小吃在选择地点上也有差异。
二、以专而精取悦顾客：
小吃业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”。没有了特色，也就不能招揽住回头客。曾食坊加盟总部有许多种特色小吃，您只要选择1-2种适合自己、适合您当地饮食特点的项目就可以了，把它做 精做细，想信你一定会成功。
三、经营创意的价值： 小吃业其实需要具备一种相当高明的营销艺术。我们要将的构想变为噱头，关键在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝纱的功效，那样就会事半功倍。
四、完善的售后服务:
顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越来越大，市场也就越来越大。所以做好售后服务是为积累更多的忠诚顾客。