炸酱面技术培训 北京炸酱面培训班
北京杂酱面是道传统的汉族面食。流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
炸酱面培训内容
1.炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。
2.配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。
3.红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。
4.老北京炸酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。
5.各种小菜的搭配方法与技巧等。
6.根据学员经营地口味，调制出当地口味杂酱面。
7.食材与酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方。
学习时间
包教包会，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握
学校承诺】
一：学员学习前请先实地考察，参观；
二：学习期间吃住免费；
三：不收学费以外的任何一分钱（配方资料费，练习材料费等任何名目的费用）；
四：确保一对一教学，确保学员亲手操作,掌握核心技术.