2023年，快手保健食品申请入驻快分销的流程和步骤如下：
1. 登录快手商家中心：首先，您需要登录快手商家中心（https://seller.kuaishou.com/）。
2. 创建店铺：在商家中心，您可以选择创建一个新的店铺。填写店铺的基本信息，包括店铺名称、联系方式等。
3. 选择经营类目：在店铺创建完成后，您需要选择经营类目。在这里，您可以选择保健食品类目范围。
4. 提交资质审核：完成经营类的选择后，您需要提交相关的资质审核材料。这些材料可能包括企业营业执照、产品质量检测报告等。确保您的资质材料真实有效，并按照要求进行提交。
5. 等待审核结果：提交资质审核后，您需要耐心等待快手平台的审核结果。通常情况下，审核结果会在几个工作日内给出。
6. 完善店铺信息：在审核期间，您可以继续完善店铺的信息，包括店铺介绍、产品展示等。这些信息将有助于提高您的店铺曝光度和销售效果。
7. 上架产品：审核通过后，您可以开始上架您的保健食品产品。在上架过程中，您需要提供产品的详细信息、价格、库存等。
8. 运营推广：上架产品后，您可以通过快手平台提供的各种运营推广工具，如直播、短视频等，来增加产品的曝光度和销售量。
至于快手小店如何勾选保健食品类目，具体步骤如下：
1. 登录快手商家中心：同样，您需要登录快手商家中心（https://seller.kuaishou.com/）。
2. 进入店铺管理：在商家中心首页，找到您的店铺，点击进入店铺管理页面。
3. 选择经营类目：在店铺管理页面，找到“经营类目”选项，点击进入。
4. 勾选保健食品类目：在经营类目页面，您可以看到各种可选的类目。找到保健食品类目，并勾选。
5. 提交审核：完成勾选后，点击“提交审核”按钮，等待快手平台的审核结果。
请注意，以上流程和步骤仅供参考，具体操作可能会有所变化。建议您在申请入驻快分销和勾选保健食品类目时，仔细阅读快手平台提供的相关指南和要求，确保操作正确无误。