生活中老年人常受消化不良和便秘困扰，极大地降低了生活质量，相当一部分老年人常常服用泻药维持大便畅通。但长期服用泻药，会给身体健康带来危害。不妨多吃一些香油。
随着年龄增长，老人消化功能减退，不宜食用油炸等不易消化的食物，应该多吃汤汤水水比较稀得食物，做饭的时候多加些香油为调味品，浓郁的香油味，对消化功能已减弱的老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收，香油本身的消化吸收率也比较高，可达98%。
除润肠通便外，香油还有很多好处，如保护血管。香油中含有40%左右的亚麻酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。香油中含丰富丰富的维生素e，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
另外，香油中的软磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。